Kolmensuklaankakku & orvokkipintainen marjatäytteinen kakku

3-suklaata taas... ja taas...

.. ja vieläkin

Kermapintainen suklaakakku (heart tasty-fill -vuokassa paistettu)

Mansikkakakkuja

Hyydytettyjä mansikkajuustokakkuja

Golffarin ylppärikakku

Texmex & lihakakku

Lisäksi valmistui liha- ja kalavoikkarit, 3-suklaakakku, pullakranssi & pitko ja koulourakia pikkuleipiä, jotka jäivät kuvaamatta.

Onnea kaikille!

Täytteessä on kermavaahtoa, n 180g valkosuklaata, 2 appelsiinin hedelmäliha 1,5 pkt appelsiinituorejuustoa. Kostukkeena on jaffa & appelsiinimehu.

Pinta on kermaa, ruusut myös kermaa (Wilton 104). Suklaalastut löytyivät ihan tavallisesta kaupasta ja ovat tosi maukkaita.

Jokaisessa kerroksessa on noin 300g suklaata, 4,5dl kermaa ja 2,5 liivatelehteä.

Vaalea sokerikakkupohja, kostutus vaniljamaidolla. Täytteenä marjoja (puna- ja mustaherukka, mansikka, mustikka) sekä kermavaahtoa.

Pinta kaulintamassaa, massan alla kosteussulkuna kreemi. Pinnalla suihkaus hopeasprayta ja sokerimassasta tehtyjä orvokkeja.

Vaalea kakkupohja, kostutus makeahkolla maitokahvilla. Täytteenä pätkismousse (Pätkis minibites, tuorejuusto, kerma) sekä pilkottuja Pätkiksiä.

Päällä marmoroitu vaahtokarkkitaikina. Valmistin erikseen valkoisen ja vaaleanpunaisen massan ja marmoroin kiertäen sävyt yhteen. Työstö oli hankalampaa kuin esim kaulintamassan kanssa, mutta tykkään tuloksesta.  MMF:n alla on kreemi (margariini+tomusokeri+vaniljauute) ja päällisen muut koristeet sokerimassaa.

Kakussa täytteenä mansikkamousse, kostutus mansikkamaidolla. Reunoilla kermaa ja päällä tuoreet mansikat.

9 munan kakkupohja, neljään osaan jaettu. Välissä on kermasta, sitruunaisesta tuorejuustosta, vaniljakreemistä ja sitruunatahnasta valmistettu vaahto. Keskimmäisessä välissä lisäksi sipaistuna pohjaan Lemon Curdia.

Pinta kermaa, koristeet sokeri- ja kaulintamassan sekoitusta. Lehdet suklaata.

9 munan kakkupohja, leikattu neljään osaan. Kolmessa täytevälissä kussakin täytteenä banaaniviipleita, vaniljavoikiisseliä sekä kinuskimoussea.

Pinta on MMF eli vaahtokarkkikuorrutetta. Väri on alemmassa kuvassa näkyvä vihreä. Harmittaa, että kuvien otto ajoittui taas hämärään aikaan...

Nämä kaksi marjakakkua matkasivat serkunpojan ylioppilasjuhliin. Molemmissa on 9 munan kakkupohja. Valkolakkinen pitää äitinsä mukaan vadelmista, banaanista ja kiiwistä, joten niitä tähän kakkuun laitoin.

Välissä on valkosuklaamousse, johon valmistin nougatia. Alimassa ja ylimmässä välissä on vadelmasurvos & mousse, keskellä on survottua banaania ja moussea. Keskikerrokseen ripottelin vielä reilusti nougatmuruja moussen päälle.

Päällä vadelmia ja kiiwiä kiilteen alla, reunoilla kerma.

Ylioppilasjuhliin kakkuja edelleen :)  Alla tumma suklaamousse, välissä maitosuklaa- ja päällä valkosuklaamousse. Yksi kakku on n 25 hlölle.

Pursotetut ruusut on tehty sokerikreemistä.

Ohje:

250g margariinia

1 iso pkt tomusokeria

2 rkl vahvaa kahvia

ripaus vaniljasokeria

hiukan sulatettua tummaa suklaata

Tämä kakku on laktoositon. Kakussa on kahdessa välissä vadelmamousse ja päällä on diplomaattikreemi eli puolet kermaa ja puolet vaniljakreemia. Koristeina marsipaaniruusuja ja sokerimassan ja marsipaanin seoksesta tehdyt kallat. Keskikoriste sokerimassaa.

Kostutuksessa käytetty vaniljalla maustettua kerma-vesi-seosta.

Vadelmamousse:

12 liivatelehteä
4 dl vispikermaa
2 prk ranskankermaa
2 prk maustamatonta tuorejuustoa
3 dl sokeria
3 tl vaniljasokeria
700 g vadelmia soseutettuna 

1. Soseuta vadelmat. Laita liivatteet likoamaan veteen ja vatkaa kerma vaahdoksi.

2. Sekoita keskenään muut ainekset. Liuota liivate kiehuvaan veteen (n 1dl) ja kaada se hiukan jäähtyneenä seokseen. Sekoita. Kääntele lopuksi joukkoon kermavaahto suurella lusikalla.

Kakku kannattaa kasata syömistä edeltävänä päivänä samaan vuokaan, jossa pohja on paistettu. Vuoraa ensin vuoka tuorekelmulla kauttaaltaan niin, että kelmu riittää pitkälle reunojen yli pöydälle asti. Laita pohjalle kakun kansi ja kostuta. Kaada päälle puolet vadelmamoussesta. Laita keskiosa kakkua moussen päälle ja kostuta. Kaada loput mousset päälle ja lopuksi kakun pohjaviipale, kostuta. Käännä pöydälle ulottuvat kelmusiivekkeet napakasti kakun päälle ja laita kylmään tekeytymään mielellään yön yli.

Tämän kakkupohja on tehty 9 munan kokoiseksi eli riittää noin 25 hlölle.