Tällainen SuperMario lähtee löytyy taas yhdestä  synttäripöydästä. Täytteenä on suklaata ja banaania, kostutus vaniljamaidolla ja pintamassa on sekoitus sokerimassaa, kaulintamassa ja vaahtokarkinmakuista kaulintamassaa.

Siskontyttö täyttää tänään hienot lukemat 7 vuotta ja hän on toivonut itselleen Justin Bieber kakkua.

Kakussa on vaalea pohja ja täyte  on piparmintun makuinen. Täytteessä tomusokerilla maustettua kermaa vaahdotettuna, minttusuklaa rakeita sekä Toblerone-suklaata. Vaahtoon lisäsin hiukan vielä piparminttuaromia.

Kuva on maalattu sokerimassalevylle ja muuten pinta on kermaa.

Onnea Inka!

Jimin 2-vuotissynttäreillä syötiin kakkua, jonka täytteinä oli valkosuklainen vaahto (kermaa, rahkaa, Pandan valkosuklaata)  ja vadelmavaahto (pakastevadelmat+marmeladisokeri, kerma, creme fraice, liivatelehdet).

Kakkuun toivottiin kuvan kaltaista kitaraa pinnalle ja toteutin sen kohokuviona kakun päälle. Onnea sankarille!

Leon synttäreille valmistui tällä kerralla kakuksi tämä Angry Birds kakku. Kakkupohja on gluteeniton, Pirkan gluteenittomista jauhoista ja Maizenasta tehty.

Täytteiden makuina on mansikka ja suklaa. Koristeet ovat sokerimassaa, päällisessä myös kaulintamassaa.

Onnea Leo!

Mariokakku pääsee synttäreiden juhlapöytään. Täytteen makuina on toiveiden mukaan suklaa ja banaani. Pinta on sokeri- ja kaulintamassaa, Mario on sokerimassaa.

Onnea 5-vuotiaalle sankarille!

Tein pyynnöstä kakun Leafin Aakkosmakeisten teemalla. Kakun sisällä on täytteet sekä hedelmä- että samiakkimakuisina.

Hedelmäkarkkitäyte:

Pilkottuja hedelmäaakkosia sulatellaan kattilassa noin 1,5 desissä kermaa koko ajan sekoitellen. Kun namit ovat suunnilleen sulaneet, massa jätetään jäähtymään. Kylmänä massa vatkataan ilmavaksi ja mukaan laitetaan noin ½ prk creme fraichea. Toisessa kulhossa vatkataan vaahdoksi noin 3 dl kermaa ja tuhti hedelmäkarkkivaahto vatkataan joukkoon. Mukaan laitetaan vielä reilu ½ - 1 pussia Tutti frutti crush -rakeita. Lopuksi vielä makeutusta, jos tarvitsee.

Salmiakkitäyte:

Pelkkä samiakkiaakkonen ei riittänyt tuomaan tarpeeksi salmiakin makua, joten tein samalla kaavalla kuin hedelmätäytteenkin salmiakkiversion, johon nameiksi laitoin pilkottuja salmiakkiaakkosia noin 100 g ja lisäksi 6 kpl Kick-patukoita.

Kostutus vaniljamaidolla ja pinta on sekoitus appelsiinin makuista massaa, vaahtokarkin makuista kaulintamassaa ja tavallista kaulintamassaa. Massan alla on margariinista ja tomusokerista tehty kreemi.

Tämä MiniCooper on reilu 15 henkilön kakku, joka sai täytteiksi makean mansikkavaahdon ja kirpeän sitruunavaahdon.

Mansikkamousse:

500g pakastemansikoita

4 dl kermaa vaahtona

tomu- ja kidesokeria

vaniljasokeria

4 liivatelehteä

Sitruunamousse:

3 dl kermaa

1 prk maustamatonta tuorejuustoa

1 sitruunan mehu

1 sitruunan raastettu kuori

sokeria

2,5 liivatehteä

Kostutus on tehty vaniljamaidolla ja päällä olevan marsipaanin alla on voikreemi "kosteussulkuna".

Kaksospoikien 7-vuotissynttäreille tein 35 hengen kakun Blues'n logolla.

Täytteenä mousse, jossa kermaa, mansikkaa, appelsiinituorejuustoa, appelsiinimehua ja tummaa suklaata rouheena ja pari liivatetta on sitomassa. Kostutus vaniljamaidolla.

Pinta on kermaa, logo on maalattu sokerimassalle geeli- ja jauheväreillä ja reunat on vielä korostettu sinisellä pikeerillä.

Onnea pojat!

Pieni, 1o hengen autokakku meni herkkuhetkeen synttäreille. Kakku muotoiltu yhdestä 4 munan kakkupohjasta. Pinta sokeri- ja kaulintamassaa, jonka alla ohut kreemi tasoitteena.

Onnea sankarille!

Kirpeää karpaloa sekä makeaa kinuskikermaa ja kotitekoista kinuskikastiketta on tämän kiihdytysajajan täytekakussa täytteenä. Kuva piirretty sokerimassalle ja onpa mukana myös ennätysaikakin 6.77.

Suolaisena syötävänä on texmex-voileipäkakku: broileria, sipulia, salsaa, creme fraishea sekä kermaviiliä yhdessä täytteessä, toisessa tuoretta avocadoa, vihreää salsaa, smetanaa ja tuorejuustoa sekä kermaviiliä. Näitä sitten vuorotellen yhteensä viiteen täyteväliin.

Mukavia pikkujouluja Skull Racing -tiimille!

Linnean synttärijuhlia vietettiin tänä vuonna halloween-teemalla. Synttärikakkukin oli kevyesti samaa teemaa.

Täytteenä mustikka-valkosuklaa sekä "kinuskikerma" (fariinisokeri & kerma kiehautetaan, jäähdytetään ja vaahdotetaan), kostutus vaniljamaidolla.

Päällä on kaulintamassaa, jonka alla kreemisipaisu.

Pari autokakkua reippalle Pyry-pojalle. Kakkujen kanssa olikin kiirettä, mutta toivottavasti maistuivat.

Keltaisessa oli banaania ja kinuskia täytteessä, punaisessa oli marjainen täyte. Pinnan alla kummassakin voikreemi.

Olipa kiva kakku tehdä :)

Pinta on sokeri- ja kaulintamassan sekoitusta (väri sky blue, Wilton), Mario  on maalattu geeli- ja tomuväreillä sokerimassalle. Hahmot ovat pääasiassa myös sokerimassaa.

***********************

Pitkästä aikaa sisäkuvaakin kakusta :)

Kakussa on marjatäyte, jossa mukana myös noin 100g valkosuklaata sulatettuna. Kerman joukossa on myös maustamatonta tuorejuustoa sekä loraus limen mehua. Kostukkeena vaniljamaito.

Pinnalle tulevan sokerimassan alla on kreemi, johon laitoin tällä kerralla mukaan pari riviä Pandan maitosuklaata sulatettuna. Se tuo kivaa vaihtelua pelkkään vaniljalla maustettuun kreemiin, mutta ei ole liian suklainen.

Perusohje kreemille on

125g pehmeää margariinia 

 n 4-5 dl tomusokeria

vaniljasokeria tai -uutetta

ruokalusikallisen verran maitoa/kermaa/vettä.

En ole kreemin mittasuhteiden kanssa kovin tarkka, sillä maku ratkaisee. Pehmeä margariini laitetaan kulhoon ja noin puolet tomusokerista. Vatkataan tasaiseksi ja lisätään vanilja, neste ja loput tomusokerit. Jos näyttää ohuelta tai vaikka maistuu liian rasvaiselta, lisää tomusokeria. Voit maustaa myös mehuilla, sulalla suklaalla, kuoriraasteilla, leivonta-aromeilla jne.

Kreemi levitetään pehmeänä paletin avulla kakun päälle (käytä kreemiä pari sekuntia mikrossa, jos ehtii kovettua liikaa) ja pinta tasoitetaan. Kreemi toimii massapintaisissa kakuissa "kosteuseristeenä", jolloin kakun kosteus ei pääse sulattamaan massaa. Rasvapohjainen kreemi on varmempi kuin kerma, varsinkin, jos kakku joutuu odottamaan kauemmin tarjollepanoa.

***********************

Veljeksistä toinen täyttää 3 ja toinen 1 vuotta, tässä yhteinen kakku heille toivehahmoilla. Rufuksen aiempia kakkuja ovat Salama McQueen ja Autokakku.

Täytettä on kolmessa kerroksesa, kahdessa on marjavaahto (paseerattuja puutarhamarjoja, kermaa, tuorejuustoa ja pari liivatetta) ja keskimmäisessä sitruunainen vaahto (kermaa, sitruunankuori raastettuna, puolikkaan sitruunan mehu, Limmi limemehua, tuorejuustoa, sokeria).

Pinta on kaulinta- ja sokerimassaa, kuva on sokerimassaa. Maalaukset on tehty sekä geeli- että jauheväreillä. Kaktukset on sokerikreemiä, piikit strösseleitä :)

Paljon onnea Rufus & Petrus!

Kahdesta 4 munan pohjasta kasattu kitarakakku, jonka täytteinä on suklaavaahto valkosuklaamuruilla ja valkosuklaavaahto tummasuklaamuruilla. Kostutus tomusokerilla makeutetulla vaniljamaidolla.

Pinta on kreemin päälle laitettu sokeri- ja kaulintamassan sekoitusta.

Onnea 12-vuotiaalle!

6 munan kakkupohja (15-18 hlö) ja täytteenä mousse vadelmista ja mustikoista. Kostutus vaniljamaidolla. Pinnalla kermaa, reunaruusut tähtityllalla ja keltaiset ruusut ruusutyllalla. Hevonen on sokeri- ja kaulintamassan seos, jonka värjäyksessä käytetty Wiltonin geelivärejä sekä tomuvärejä. Vihreät on erillistä kakkuglitteriä.

Marille juhlapäivään kakku, jossa sitruunainen täyte. Täytteessä kermaa, tuorejuustoa, sitruunankuoriraastetta, sitruunamehua, sokeria ja tomusokeria. Lisäksi Galliano-likööriä, johon liuotin pari liivatetta. Kostuke makeutettu vaniljainen kerma-vesiseos sekä greippimehu.

Pinta marsipania, jonka alla voikreemi. Ihonväriin sekoitin neutraaliin kaulintamassaan aavistuksen punaista ja enemmän norsunluunsävyä (Wiltonin geelivärit).

Onnea!

Nuori neiti sai kutsuilleen tarjottavaksi Justin Bieber -kakun.

Pohja on 4 kananmunan kokoinen, täytteenä on valkosuklaakerma sekä tuoreet kokonaiset mustikat. Kostutus vaniljamaidolla.

Pinnalla on kermaa ja glitteriä, Justin on pursotettu voikreemillä.

Onnea vielä Ellulle!

Jalkapallossa on 4 munan kakku koottu puolipyöreään kelmutettuun vuokaan. Täytteenä on tummasta suklaasta tehty vaahto, johon laitoin myös poikkeuksellisesti liivatetta, jotta pysyisi kasassa paremmin leikatessa. Alemmassa osassa on täytteenä vadelmavaahto, kostukkeena vaniljamaito. Pinnassa on sekä kaulinta- että sokerimassaa, jonka alla on voikreemi kosteussulkuna. Kreemiä ovat myös pursotukset. Palloon on mustat kohdat maalattu Sugarflair´n Black Extralla.

Jalmari on maalivahti, joten sokerimassahahmo sai koristaa toista kakkua. Tässä kakussa on täytteiden makuina samat vadelma ja suklaa kuin toisessakin, päällinen sokerimassaa ja reunat kermaa.

Onnea Jalmari yhdestä elämän etapista!

Kaksosten synttäreitä kahviteltiin vielä tänään. En ole aikaisemmin kasannut kerroskakkua välipohijien päälle ja halusin sellaista kokeilla pikaisesti.

Alimpana on kakku, jonka koristelusta tuli yksi suosikkini. Ehdottomasti kaunis omasta mielestäni, yksinkertainen ja kaunis. Toinen kerros on sokerimassapintainen ja ylin vielä pieni pursotettu kakku.

Hyvin kestivät Ikeasta ostetun muovitabletin palaset välipohjina, pystytukena oli katkaistut pillit :)

Samat täytteet kuin edellisessä kakussa eli vadelma- ja suklaavaahdot. Koristeet sekä kreemiä että sokerimassaa.

Onnea Eppu :)

Toiveena oli kakkuja, joissa maistuisi vadelma ja tumma suklaa ja näkyisi esimerkiksi kiinnostuksen aiheena oleva kalastus.

Täytteinä vadelma- ja suklaavaahdot ja sipaisut marmeladisokerilla pakastevadelmista keitettyä hilloketta. Pinta sokeri- ja kaulintamassaa, alla voikreemi. Koristeet sokerimassaa ja kreemiä. Kuplat sulatettua isomaltoosia.

Kun kaksostyttö toivoi lastenkutsujen synttärikakuksi 3-suklaan kakkua, kaksospoika halusi miehekkäämmin pizza-kakun.

Täyte on mansikkainen, pinta sokerimassaa. Koristeet massaa, juustona tietenkin valkosuklaata.

Rippijuhliin tein kaksi massapintaista kakkua, joiden koristeina on toiveesta sokerimassaorvokkeja.

Täytteenä on mansikkaa ja vaniljaista vaahtoa sekä vaniljavoikiisseliä. Kostutus vaniljamaidolla.

Teinpä joku aika sitten myös sahakakun :) Perusmakuja sisällä, kostutuksena vaniljamaito. Pinta sokeri- ja kaulintamassaa.

Marin ja Iiriksen kakussa koristeena iiriksiä ja täytteenä mariannetäyte. Munia kakussa on 9 ja täytteessä pussillinen Marianneja murskattuna ja hiukan vajaa Marianne-suklaalevy, kermaa vaahdotettuna sekä hiukan maustamatonta tuorejuustoa. Liivatteita on kaksi ja ne on liotettu kahvitilkkaan.

Kukat on sokerimassaa, pinta sokeri-ja kaulintamassan sekoitusta. Lehdet maalattu kakun pintaan geeliväreillä.

Tätä kakkua koristaa sokerimassasta tehty säbäpallon puolikas. Kakun matkaan lähti toinenkin puolikas - varmuuden vuoksi.

tai vaikka näin

Kakkuun toivottiin tiettyjä piirteitä sankareista. Niinpä syntyi tämä puutarhakakku :)

Toinen sankareista pitää kakuista, joissa on hedelmiä täytteenä, joten tähän kakkuun tein persikasta, ananaksesta, banaanista, kermasta ja tuorejuustosta vaahdon. Täytteen alla on vielä sipaistut soseutettua papaijaa. Kostutus hedelmäsäilykkeiden sokeriliemellä.

Koristeet sokerimassaa, pinnassa myös voikreemiä ja kaulintamassaa.

Onnea kaikista 120 vuodesta!

Autokakku, joka on leikattu ja muotoiltu samalla periaatteella kuin tämäkin. Onnea Anton :)

Noin 30-35 hengen suuri kakku. Täytteenä marjavaahto kolmessa välissä, kostutus vaniljamaidolla. Pinta sokeri- ja kaulintamassan sekoitusta, jonka alla on voikreemi. Koristeet sokerimassaa, vesipisarat värjättyä ja sulatettua isomaltoosia.

Suuri, 15 kananmunan kakkupohja paistui nelikulmaisessa säädettävässä reunavuokassa. Kostutus vaniljamaidolla, täyteväleissä makuina suklaata & vadelmaa. Reunat kaulinta- ja sokerimassan sekoitusta, laiturin lankut sokerimassaa, vesi voikreemiä, samoin punaiset kukat. Muut koristeet lähinnä sokerimassaa.

Tämä teepannukakku on kasattu kuten charlotta. Täytteenä on marjamousse ja sitä on jämäköitetty liivatteella. Kääretortun täytteenä on marjasurvosta.

Pinnalla on kreemin päällä sokerimassan ja marsipaannin sekoitus, kukat maalattu värjätyllä kreemillä.

6 munan sokerikakkupohja. Täyte Bayleys-moussea (yksi versio tässä), jossa sulatettua tummaa suklaata mukana. Täytteen päällä on täyteväleissä lisäksi suklaarouhetta. Kostutus vaniljamaidolla.

Pinnalla sokerimassa kreemin päällä sekä sokerimassasta tehtyjä kukkia. Oksat ja osa kukista on maalattu sokerimassan pintaan brushed embroidery -tekniikalla, jossa ääriviivat ensin pursotetaan pinnalle ja välittömästi sen jälkeen kostealla tasapäisellä siveltimellä vedetään pienin, napakoin vedoin reunoilta kohti kuvion keskiosaa. Pursotteena on kreemi, jota on värjätty Wiltonin pastavärein, ruskeaa lisäksi tummalla kaakaojauheella.

Äitiyslomalaiselle Kikalle tein viemisiksi työpaikalle masukakun - kaksoset syntyvät sitten muutaman viikon kuluttua :)

Täytteenä kermasta, mansikoista ja herukoista tehty, liivatteella vahvistettu vaahto sekä marjasurvosta. Sokerimassaa pinnalla ja sen alla sokerikreemi.

Sakari viettää konfirmaatiojuhlaansa ja juhlakakkuun toivottiin moottoripyörää.

Pinnalla on vaahtokarkeista itse tehty vaahtokarkkimassa, välissä suklaamousse ja karpalo-marjamousse. Kostutus vaniljamaidolla.

Suklaamousse

200g suklaata

3 dl kermaa

2 liivatelehteä

tilkka Baileysiä

* Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Sulata varovasti mikrossa paloiteltu suklaa. Vatka kerma löysäksi vaahdoksi, lisää sula suklaa. Kuumenna kattilassa Baileys (tai kiehauta, jotta pimpelipom katoaa) ja sulata puristetut liivatteet joukkoon. Lisää liivate ohuena nauhana voimakkaasti sekoittaen suklaakerman joukkoon.

Marjamousse

100g karpaloita

100g sekamarjoja;herukoita+mansikkaa  

3 dl kermaa

1 dl sokeria

tomusokeria loppumakeutukseen maun mukaan

3 liivatelehteä

tilkka mustaherukkamehua

* Liota liivatteet kylmässä vedessä. (Sulata ja) soseuta marjat. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Lisää marjasose kermaan ja lisää makeutusaineet. Kuumenna kattilassa mehutilkka ja lisää puristetut liivatteet sulamaan. Kaada liivateseos voimakkaasti vatkaten kerman joukkoon.

Moottoripyörä on tehty sokerimassasta. Parissa paikassa on massan sisällä spagettia tukemassa ja vahvistamassa.

Nuorin siskoni on jäämässä äitiyslomalle ja tarjoaa tänään työkavereilleen kakkua. Nämä matkaavat kahteen erilliseen pieneen toimipisteeseen, kumpainenkin on noin 4 hengen kakku.

Kakut on tehty kuten charlotta: kääretorttulevyn  täytin murskatuilla mansikoilla ja kokosin kelmutetuille 24h lautasille. Täytteessä on survottuja pakastemansikoita, mansikkahilloa, kermaa ja liivatelehtiä. Makeutus tomusokerilla.

Pinta on sokerimassaa, jonka alla on ohuelti voikreemiä.

Gluteeniton Yoda-kakku matkasi toisille synttäreille. Täytteinä toivotut mansikka & suklaa, kumpikin omana kerroksenaan. Kostutus vaniljamaidolla. Yoda on sokerimassaa. Päälaelle kehräsin hiukan sokeria hiushaiveniksi, eivät valitettavasti juuri näy kuvassa :)

Paistoin erikseen gluteenittomista jauhoista myös kääretorttupohjan, josta leikkasin Yodalle alustavia muotoja. Tämän pääle laitoin suklaisen sokerikreemin ja tasoitin pinnan päälle laitettavaa massaa varten.

Siirsin värjätyn sokerimassan kreemin päälle. Lisärypyt muotoilin erikseen massapötköistä. Silmät maalattu geelivärillä valkoisen silmän päälle.

ONNEA LEO!

Ronja täyttää 4 vuotta ja sen kunniaksi tehtiin Salama Mcqueen -aiheinen täytekakku.

Kakku on leivottu pyöreään vuokaan ja leikattu hahmotelmamuotoon kuiviltaan. Sen jälkeen kakku on leikattu kerroksiin, kostutettu vaniljamaidolla ja täytetty (kermavaahtoa, mansikkaa survottuna, kinuskikastiketta, tomusokeria ja pari liivatetta) ja kääritty kelmuun vetäytymään kylmään.

Kakun hyydyttyä ja asetuttua viimeisteltiin muoto. Pinnalle valmistin vaahtokarkkimassan Haribon vaahtokarkeista ja värjäsin sen Wiltonin rose sävyllä.

ONNEA RONJA!

Synttärikakuksi toivottiin autokakkua, jonka pintaan tulisi joku muu massa kuin marsipaani. Tein pinnalle siis vaahtokarkkimassan ja täytteeksi laitoin vaahdon, jossa oli kermaa vaahdotettuna, hiukan maustamatonta jugurttia, reilusti muussattuja pakastemansikoita, Dominokeksejä rouhittuna ja pari liivatelehteä pitämässä täytettä kasassa. Täytteen makeutin tomusokerilla.  

Paistoin 6 munan kakkupohjan pyöreässä vuoassa. Kakun vastakkaisilta puolilta leikataan kaaret, jolloin niistä saadaan helposti kakkuun pyöreä katto.

Kakku kostutetaan ja täytetään normaalisti. Kattopalat täytetään pystysuuntaisiksi. Tämän vaiheen jälkeen kakku kannattaa päällystää tiiviisti kelmulla tukien ja antaa sen levähtää jääkaapissa muutama tunti. Maut tasaantuvat ja täyte asettuu kunnolla.

Leikkaa kakkuun tarvittaessa muotoja ja päällystä sen jälkeen kreemillä tai kermavaahdolla. Jos pinta on sokeri- tai kaulintamassaa, käytä kreemiä - muuten päällyste alkaa hikoilemaan helposti kosteutta.

Kauli massa ja nosta se kakun päälle. Hiero päällyste pienin pyörivin liikkein ylhäältä alas päin, Jos päällykseen jää vekkejä, nosta päällysteen helmaa ylöspäin ja hiero uudelleen alaspäin. Joskus esim marsipaaniin jää ilmakuplia, mutta ne voi puhkaista vaikka neulalla. Leikkaa ylimääräinen päällyste pitsaleikkurilla irti.

Kiinnitä haluamiasi yksiyiskohtia autoon. Kiinnitä ne esim pikeerillä (tomusokeri+vesi tai valkuainen) tai elintarvikeliimalla. Yksityiskohtia voisi keksiä loputtomiin, jos sille tielle ryhtyy ;)

Viimeistele kakku haluamallasi tavalla. Tässä renkaina pienen sankarin suussa toivottavasti maistuvat Dominot, ruohotyllalla kreemistä tehty nurmikko, sokerimassakukkia, kuski kokonaan sokerimassaa ja tekstit kreemiä.

PALJON ONNEA 2-VUOTIAALLE!

Sain pyynnön tehdä kakun Vantaan Lauri -lehden vuosijuhlan kunniaksi.

Teemaan liittyen tein koristeiksi Pyhän Laurentiuksen, joka kuvataan halsteri kädessä olevana pyhimyksenä ja on mm palomiesten, kirjastojen ja leipureden suojelupyhimys.

Lisäksi Vantaan Pyhän Laurin kirkko pääsi mukaan kakun koristeisiin, samoin kivimuuri. Kirkko on tehty sokerimassasta, värjätty pääasiassa tomuväreillä ja kuivatettu kaarevaksi kakkuvuoan reunaa vasten.

Täytteenä on valkosuklaakermaa, löysää vaaleaa kinuskia kondensoidusta maidosta sekä pakastekarpaloita. Jos tekee kakun paksummasta kinuskista, ei liivatetta tarvitse kuin pari. Usein suklaa riittää pitämään kakun hyvin kasassa jo itsestäänkin.

Kakku on siis kasattu omaan paistovuokaansa nurin päin. Kelmutetun vuoan pohjalle ensin yläkerros, kostutus ja puolet täytteestä. Sitten keskikerros, kostutus ja loppu täyte ja viimeiseksi pohja ja sen kostutus. Kelmun reunat taitellaan kakun päälle ja kakun annetaan hyytyä esimerkiksi yön yli jääkaapissa.

 Tässä kakussa on vain kaksi täyteväliä, joissa määrällisesti paksuhko kerros täytettä, joten laitoin koko määrään 6 liivatetta, että muoto säilyy.

Kuvat: Mariah Kari

Tällainen kakku syntyi lyhyellä varoitusajalla. Täytteenä on sitruunaa & lakritsia. Sulatin kattilassa sitruunatäytelakritsia kerman joukkoon ja jäähdytin. Kylmänä vatkasin vaahdoksi ja yhdistin kermavaahtoon, jota maustoin ripauksella mojito-mixiä. Lisäksi mukana on paloiteltuja täytelakuja.

Kuva on maalattu sokerimassalle. Aiemmin tekemäni petokakku löytyy täältä.

Synttäreille meni Hello Kitty kakku, jossa oli täytteenä mansikka-vadelmavahto ja toisessa täytevälissä kinuskikerma. Keittelin kondensoidusta maidosta mikrossa vaalean kinuskin ja yhdistin sen kermavaahtoon.

Pinnalla on kerma, jonka päällä on reilusti valkosuklaaraastetta. HK on sokerimassaa.

Pieni 8 hlön kakku.

Täytteenä marjaisa vaahto, jossa vadelmaa ja herukoita, kermaa ja tuorejuustoa. Pinnalla sokerimassaa.

ONNEA :)

Riina saa juhlia 3-kymppisiään Halloween-viikonloppuna ja siksi kakkukin on heikun keikun kakku :)

Täytteenä on vadelmamoussea ja valkosuklaamoussea, kostukkeena laimeaa vadelmamehua. Pinta sokeri- ja kaulintamassan sekoitusta, pritsaukset pikeeriä. Talot leikattu Halloween-piparimuoteilla sokerimassasta.

ONNEA RIINA!

Robin toivoi kakukseen höyryveturia. Toivottavasti tämä kelpasi.

Kakku on kasattu kahdesta uunipellillisestä kakkupohjaa, toinen vaalea ja toinen suklainen. Täytteenä on sipaisu kotitekoista puolukka-omenahilloketta, marjaisa vaahto sekä mansikka-dominon muruja. Pinta on kaulinta- ja sokerimassan sekoitusta.

Onnea Robin!

Tyyne täyttää kunnioitettavat 90 vuotta. Tällainen kakku toimitettiin sauvakävelystä ja hyvästä viinistä pitävälle juhlasankarille.

Täytteenä on toiveesta appelsiini-valkosuklaatäyte, kostukkeena appelsiinilla maustettu vaniljamaito.

Pullo on tehty kääretortusta, jossa on täytteenä sama kuin muussa kakussa. Pullo on päällystetty sokeri- ja kaulintamassan sekoituksella (väreinä vaalea kaulintamassa, musta sokerimassa ja punainen väri, Wilton rose). Kakkupohja paistettu säädettävässä neliövuoassa.

Pinta on vaniljalla maustettua voikreemiä, viinirypäleet sokerimassaa, samoin lehdet.

Parhaat onnentoivotukset!

Mansikkamousse-täyte (kermaa, maustamatonta tuorejuustoa, ½pkt appelsiinituorejuustoa, tomusokeria, mansikkasurvosta, 2 liivatetta). Mussen alla ohuelti survottua mansikkaa.

Kostuke appelsiinifantalla maustettu kermamaito.

Päällinen kreemiä, reunat kermaa. Koristeet sokerimassaa. Kuosit maalattu geeliväreillä.

Vaalea sokerikakkupohja, kostutus vaniljamaidolla. Täytteenä marjoja (puna- ja mustaherukka, mansikka, mustikka) sekä kermavaahtoa.

Pinta kaulintamassaa, massan alla kosteussulkuna kreemi. Pinnalla suihkaus hopeasprayta ja sokerimassasta tehtyjä orvokkeja.

Vaalea kakkupohja, kostutus makeahkolla maitokahvilla. Täytteenä pätkismousse (Pätkis minibites, tuorejuusto, kerma) sekä pilkottuja Pätkiksiä.

Päällä marmoroitu vaahtokarkkitaikina. Valmistin erikseen valkoisen ja vaaleanpunaisen massan ja marmoroin kiertäen sävyt yhteen. Työstö oli hankalampaa kuin esim kaulintamassan kanssa, mutta tykkään tuloksesta.  MMF:n alla on kreemi (margariini+tomusokeri+vaniljauute) ja päällisen muut koristeet sokerimassaa.

5 munan sokerikakkutaikina, kostukkeena vaniljamansikkamaito. Täytteenä mansikkamousse, jossa mukana hiukan raastettua suklaata. Pinta on kreemiä: margariinia, maustamatonta tuorejuustoa, tomusokeria ja vaniljauutetta.

Lammen vesi on löysää hyytelöä hyytelösokerista, väri wiltonin geeliväripurkista. Keijut ja minikukat ovat suurimmaksi osaksi sokerimassaa.

Onnea 6-vuotiaalle Heidille :)

Täytteenä marjasekoitusta sekä vaniljainen tuorejuusto-kerma. Ruskea sokerimassan ja mmf:n sekoitusta, pinkki on mmf:a.

Homer tehty sokerimassasta.

Onnea sankarille!

StarWars oli aiheena, Darth Vader kuulemma suosikki. Toivottavasti kakkku on sankarille mieluinen :)

Täytteinä marjakermaa sekä Geisha-moussea. Kostutukkeena on vaniljamaito. Pinta on kreemiä, värjätty geeliväreillä. Darth Vader on sokerimassaa, viitta kaulintamassaa. Kakun mustalle reunalle tehty tomuväreillä avaruutta.

Sain tehdä nuorelle miehelle synttärikakun, johon toivottiin jotakin muistutusta trooppisesta maisemasta -haaveena joskus viettää pidempiä aikoja "paratiisissa".

Täytteessä persikkaa, appelsiinituorejuustoa ja kermaa, lisäksi Jam it -mangososetta sipaisut.

  Kukat ja lehdet kreemiä, samoin reuna. Vesi tehty persikkaliemestä ja liivateesta. Kyltti sokerimassaa. Kuten näkyy, kuvat on otettu kännykän kameralla, joka sai koko kauniin trooppisen värikirjon sammumaan...

En ehtinyt keskittymään tossun muotoiluun, joten tein kaulintamassalle Reino-kuosin pinnaksi. Hauska tuli näinkin :)

Pinta tehty tomuväreillä, musta väri on Sugarflair Colours'n Black Extraa.

6 munan pohjassa kaksi makua: suklainen, jossa kermaa, taloussuklaata & suklaakeksiä muruina, sekä mansikkainen, jossa kemaa, valkosuklaata sekä mansikanpaloja. Kostukkeena vaniljamaito.

Kakku noin 12 hengen marjakermakakku. Kostuke vaniljamaito, pinta kermaa. Muruset keksiä, vesi hyytelöä, koristeet sokerimassaa.

Punaiselta rastilta lähtee katkoviiva, joka kakun reunassa muodostaa sankarin nimen.

ONNEA ARNO!

Tässä kakussa toiveena oli kultainen väri ja sisälle marjan lisäksi kinuskia. Täytteessä oli sitten sokeroituja marjoja soseena, kermaa ja kinuskia, kostutus vadelmamehulla.

Juhlakutsuissa mainittiin tarjottavan ötökkäkakkua, joten sellainen piti tehdä.

Välissä marhamousse, jossa oli reilusti rouhittua Dominokeksiä mukana. Kostutus vadelmamehulla, pinta kermaa. Ötökät marsipaania ja sokerimassaa, keksinmuruja myös pinnalla. Sormi päällä on yksi Noidan sormi-pipareista.

6-vuotiaalle Paavo Pesusieni-fanille synttärikakuksi aiheeseen passeli kakku.

Pohjat 2 x 4 munan pellillinen kakkupohja, toinen kevyesti suklainen. Lisäksi appelsiinimarmeladia sivelty kunkin kerroksen pintaan ja päälle vaahdotetusta kermasta, suklaasta ja suklaalevitteestä tehty mousse.

Pinta on pääasiassa kaulintamassaa tai kaulintamassan ja sokerimassan seosta. Pinnan alla on voikreemi estämässä kosteutta siirtymästä kakusta pintaan. 

4 munan pohja, noin 10 hlölle. Täytteessä vaniljavoikiisseli, mansikkaa, isoja pensasmustikoita sekä kermaa. Pursotukset kermaa, päällinen valkoista sokerimassaa.

Kirjaimet, kypärä, kuulosuojaimet ja "lappu" sokerimassaa.

Kakku on noin 25-30 hlön kakku, marjamousse täytteellä. Pinta kreemiä ja seuran logo on maalattu valkoiselle sokerimassalle.

Aurinkoinen anoppi vietti tasavuosijuhlaa ja toiseksi kakuksi tein appelsiini-valkosuklaakakun. Valkoinen reuna on kakussa kermaa, vihreä nurmi on kreemiä.

Kakun päälle nurmikolle tein auringonottajan nautiskelemaan :) Viereen valkoisten sokerimassalaattojen päälle tuli vielä pyöreä pöytä ja aurinkovarjo.

En saa taas kuvaa jostain syystä käännettyä, älkää venäyttäkö niskojanne ;) Tässä kuvassa on se pöytä vielä kakun päällä jäljellä...

(((( Kuten huomasitte, ei minulla ole kuvaa kakusta, jossa koriste olisi kakun päällä. Jos löytyy juhlissa olleilta, niin mulle voi laittaa postilla :) ))))

Anopin 6-kymppisiä vietettiin lauantaina (( onnea vielä )). Tällä kerralla tein tähän kakkuun marjamoussen sisälle ja voikreemistä pinnat.

Koska olen melko suurpiirteinen leipuri, määrät ovat "sinne päin". MOUSSE: PakasTemarjoja sulatin suuren 24h soppalautasen verran. Sulaneet marjat paseerasin ja syntyneeseen melbaan lisäsin 7 liotettua liivatetta. Kermaa vatkasin reilun 6 dl ja kääntelin vaahdon liivateseoksen joukkoon.

Kakku on leikattu neljään osaan, joten täytteet on jaettu kolmeen väliin. Kakkupohjassa on 9 munaa. Kostutuksessa vaniljamaito.

Pursotukset ovat KREEMIÄ:  noin 250 g margariinia, hiukan alle 1 paketti tomusokeria, vaniljasokeria ja pari rkl nestettä.

Meikkiaiheinen kakku tytölle synttärikakuksi. Vähän huulipunaa, pari luomiväriä ja aurinkopuuteri, kaverina koru.

Täytteenä metsämarjamousse kahdessa välissä. yhdessä vaniljakermaa lisänä. Kostutus vaniljamaidolla.

Kaksoset viettivät 5-vuotissynttäreitään. Pojan toive kakuksi oli pitsakakku. Se toive siis täytettiin.

Pohja on 8 munan ja on paistettu säädettävässä reunavuoassa. Täytteeksi haluttiin suklaata ja banaania, joten sisällä on banaanisurvos ja suklaaganache sekoitettuna kermavaahtoon.

Ruskean kaulintamassan päällä on sipaisu mansikkaa. Metwurstit sokerimassaa & marsipania, oliivirenkaat sokerimassaa. Juusto sulatettua valkosuklaata, samoin raaste päällä.

Upea anoppini tarjosi tänään töissä merkkipäivän kunniaksi kakkukahveja ja ajattelin teemaan sopivan siis pannun muotoisen kakun :) Pohja on yhdeksän munan kokoinen, täytteenä toiveesta appelsiini-valkosuklaatäytettä. Kakku on koottu kelmutettuun Pentikin isoon kulhoon, siitä hyvä pyöreä muoto.

Kaulintamassan alla on pieni kerros sokericremeä. Pinnan kukkakuviot ovat samaa cremeä geeliväreillä värjättynä. Pienet punaiset kukat ovat kaulintamassaa ja kaatonokka sekä kahva sokerimassaa.

Tämä 8 munan kakku on halkaistu 4 osaan. Kaikissa kolmessa täytevälissä on täytteinä suklaalevite (Choco Duo), survottua banaania ja kermavaahtoa, johon on lisätty n 100g sulatettua suklaata ja muutama rkl choko duo-levitettä.

Kaulintamassan alla on sokerikreemi, kostukkeena vaniljamaito. Klooni-koriste ja "planeetat" sokerimassaa.

Hevonen-täytekakku sai täytteeksi suklaista wiener-nougat crush -vaahdoketta kahteen väliin, keskelle vadelmaa ja kermaa. Pinta kermaa, ruskeat pursotteet suklaa-ganache. Kukat sokerimassan ja marsipanin sekoitusta.

Hevonen maalattu sokerimassaan. Kakussa on 4 munan pohja, paistettu halkaisijaltaan noin 19 cm:ksi säädettävässä reunavuoassa.

Tällainen syntymäpaiväkakku tällä kertaa. HIFKin Peto maalattu sokerimassalle. Pinta sokerikreemiä, reunat kermaa.

Täytteenä hyydykettä, jossa vadelmaa, rahkaa, kermaa, valkosuklaata, tuorejuustoa ja liivatetta.

Onnea!

Toiveena punainen Porscekakku syntymäpäiville. Tämä on ensimmäinen auton muotoinen kakku, jota olen tehnyt. Aluksi hirvitti, mutta ihan hyvä siitä tuli.

Tässä vielä kuvaa takaapäin. Renkaat ovat sokerimassaa, muuten pääasiassa kaulintamassaa päällä. Vaalea kaulintamassa vaatii palon punaista pastaväriä tullakseen oikeasti punaiseksi. Väriä syventämään laitoin myös aavistuksen sinistä ja vielä pienemmän aavistuksen keltaista. Niitä se vaati, jotta massan väri taittui pois vaaleanpunaisen eri sävyistä.

Tästä kuvasta näkyy, kuinka kasasin auton muodon.

Kaulintamassan alla on kerros voikreemiä estämässä kosteuden pääsyä pintamassaan.

Täytteenä on marjoja soseutettuna sekä tuorejuustolla ryhditettyä kermaa. Kostutuksessa vaniljainen kermamaito.

10 munan kakkupohja, välissä sekalaisista marjoista tehty mousse / hyydyke. Kostutus vaniljamaidolla.

Reunoilla voikreemillä pursotettuja lehtiä, pintä värjättyä kaulintamassaa.

Koristeet sokerimassaa. Nuotiossa kakkukynttilöitä. Kuusten sisusta marsipania, pinta voikreemiä.

ONNEA JUKKIS :)

Esikoinen täytti pääsiäisen aikaan 10 vuotta. Onnea vielä Aksulle <3 :)

Toiveena oli uiva Homer Simpson ja täytteenä banaania ja suklaata. Kakkupohja on 9 munan, täytteenä muussattua banaania ja suklaata. Uima-altaan pohja vaahtokarkkimassaa, yläosa kaulintamassaa, ruohona voikreemiä. Homer Simpson on tehty marsipanista.

Kuulin, ettei Homer ole kovin taitava uimari, joten uimarengas pitää miehen pinnalla.

Syntymäpäiväkakku rakennusalan ihmiselle. Sisällä vaniljavoikiisseli, maksikka & kerma, kostutus vaniljamaidolla.

Ruoho on voikreemiä, samoin keltaiset aidanpätkät. Ruskea portti numeroin 57 (ikä) ja reunoilla olevat aitaelementit ovat pikeeriä.

Työkalut ja tarvikkeet ovat marsipanista, hopeakiilto hopeisesta tomuväristä.

Minua pyydettiin tekemään kakku päiväkodin emännän läksiäiskahveille. Kakku on noin 25 hengen kakku.

Pohja on pyöreässä vuoassa paistettu 9 munan kakkupohja, lisäksi pieni, kahden munan pikkukakku.

Täytteenä on kakussa jokaisessa välissä (isossa kolme väliä, pienessä yksi) ensin vaniljavoikiisseli, sitten sulatettua mansikkaa ja vielä Vispiä tomusokerilla makeutettuna.

Kostutuksena on vaniljamaito-kermaseos.

Koristeet ovat marsipania. "Mini-unikko" maalattu Wiltonin väreillä "pannulappuun ja patakintaaseen". Päiväkodin ruokalistalta löytyviä ruokia on erillisillä "lapuilla" kirjoitettuna kakun päällä.

Kakku Partiomammoille :)

Tein pohjaa varten kääretorttulevyjä. Täytteenä edellisestä caramel-omena -kakusta poiketen omenahilloa ja caramel-kastikkeella maustettu moussea sekä vanilja-voikiisseliä. Kostukkeena oli vaniljauutteella maustettu kerma-vesi-seos.

Caramel-mousse

2  munaa

0,5 dl sokeria

2,5 dl Flora vispiä

2dl purkki caramel-kastiketta

5 liivatelehteä

* Munat ja sokeri vatkataan vaahdoksi. Vispi vaahdotetaan. Molemmat vaahdot yhdistetään nostellen ja sekaan lisätään varovasti caramel-kastike sekä pieneen vesitilkkaan liuoitetut liivatteet.

Vanilja-voikiisseli

2 dl kermaa / kermamaitoa

1 dl sokeria

2 rkl perunajauhoja tai maizenaa

2 munaa

150g rasvaa

2 tl vaniljasokeria tai tilkka vaniljauutetta

* Kattilassa sekoitetaan kerma(maito), sokeri, perunajauhot ja munat. Seosta kuumennetaan koko ajan sekoitellen, kunnes seos sakenee reilusti. Varo keittämästä. Seos saa jäähtyä haaleaksi välillä sekoitellen. Lisätään vaniljasokeri ja nostellaan seos pienissä erissä rasvan joukkoon koko ajan vatkaten. Vatkausta jatketaan, kunnes seos on kuohkeaa ja vaaleaa.

Kakussa on kuorrutteena MMF-taikina eli vaahtokarkkimassa.

Koristeena on valkoiselle MMF:lle Confetin väreillä maalattu lippukunnan huivimerkki. Lisäksi pari massasta muovattua, kultaspraylla maalattua kahvipannua.