Tämä marjapiirakka valmistuu käden käänteessä, sillä kaikki aineet vain sekoitetaan keskenään.

POHJA:

• 3 dl kaurahiutaleita
• 0.75dl vehnäjauhoja
• 0.75 dl mantelijauhetta
• ½ tl ruokasoodaa
• 1 dl sokeria
• 1 prk (2 dl) marjajugurttia (tai vastaava määrä muuta jugua tai piimää tms)
• 75 g margariini sulatettuna

TÄYTE:

• 3-4 dl marjoja (jos ovat jäisiä, kannattaa pyöräyttää pienessä perunajauhossa, joka sitoo irtoavan marjamehun)

MURUPINTA:

• 1,5 dl kaurahiutaleita
• ½ dl sokeria
• 25g margariinia sulatettuna

Pohjan aineet sekoitetaan keskenään ja laitetaan voideltuun piirasvuokaan. Tasaa pohja, kaada päälle perunajauhotetut pakastemarjat  ja päälimmäiseksi ripottele keskenään sekoitetut murupinnan aineet. Paista piirasta 220 asteessa noin 25-30 minuuttia.

VANILJAKASTIKE:

Tein tällä kerralla vaniljakastikkeen Maikkarin Makuja-osion ohjeella ja suosittelen sitä muillekin. Sopiva koostumus piiraaseen ja maku pehmeä ja raikas:

1 vaniljatanko
2 dl kuohukermaa
2 dl maitoa
1 dl kidesokeria
4 munankeltuaista

1. Kaada maito ja kerma kattilaan. Halkaise vaniljatanko pituussuuntaan ja raaputa siemenet kermamaitoon, lisää myös itse tanko. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua pari minuuttia. Poista vaniljatanko ja anna seoksen jäähtyä.

2. Vatkaa keltuaiset ja sokeri ilmavaksi. Lisää hieman kermamaitoa ja jatka vatkaamista. Kaada munaseos kattilaan, jossa on loput kermamaidosta. Vatkaa liedellä miedolla lämmöllä, ilman että seos kiehuu, kunnes se paksunee. Jos seos kiehuu, se juoksettuu. Jäähdytä kastike.

Pohja:

Vaahdota keskenään 100g margariinia ja vajaa 1 dl sokeria tasaisen kuohkeaksi. Lisää joukkoon vatkaten 1 kananmuna, vaahdota huolella. Lisää lopuksi 3 dl vehnäjauhoja ja puristele taikina käsin tasaiseksi. Painele taikina voideltuun piirasvuokaan tai irtopohjavuokaan.

Täyte:

Sekoita täytettä varten 2 prk maitorahkaa sekä 1 prk Vispiä keskenään (voit käyttää myös kermamaitoa tai laittaa vaniljakastiketta joukkoon tms). Lisää 2 isoa kananmunaa (tai 3 pientä), vaniljauutetta tai vaniljasokeria maun mukaan sekä noin ½ sitruunan mehu. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle. Ripottele tuoreita marjoja täytteen päälle.

Paista 175 asteessa noin tunti tai kunnes täyte on hyytynyt. Samalla ohjeella ja samalla periaatteella saa hyvät piirakat pitkin syksyä herukoista mustikkaan ja karviaisesta omenaan, maun mukaan :)

Paras kesäkakku!

 Tämä on taas oma versioni, jonka tarkkaa ohjetta en kirjannut ylös, mutta se perustuu tälle samalle Maku.fi :n ohjeelle, kuin aikaisempikin.

Tässä versiossa on laitettu pohjaan kermamaidon lisäksi appelsiinimehua ja appelsiinin kuorta raastettuna. Kermaa on maustettu Lemon curdilla ja marjoina on tuoreita vadelmia sekä metsämansikoita. Välissä on lisäksi hiukan sulattettua pakastemansikkaa paseerattuna.

Maistoin ihanaa Maraboun uutta Vinter Vit -suklaata, jossa on selkeä vaniljan maku ja mukava sileys. Ajattelin sen sopivan ihan täydellisesti uunissa paistettavaan juustokakkuun, jonka Tina Nordström on tehnyt joskus ohjelmassaan. Tämä on hiukan muunneltu versio, oikein hyvä tämäkin :)

Pohjaan laitoin:

150g margariinia

120g marsipania

ripaus suolaa

1 kananmuna

3,5 - 4 dl vehnäjauhoja

* Hiero ensin marsipaani suolan kanssa pehmeäksi ja lisää sitten joukkoon pehmennyt rasva. Vatkaa huolella mukaan kananmuna ja lisää lopuksi jauhot. Laita taikina kylmään vetäytymään ainakin tunniksi, niin pohjasta tulee paistettaessa mureampi.

* Kauli leivinalustan päällä pohja pyöreäksi ja kippaa se vuokaan sopivan leivinpaperin päälle ja pudota vuoan pohjalle, siisti taikina myös reunoille. Laita reunojen tueksi foliosta tehdyt pötkylät (etteivä valahda esipaiston aikana) ja esipaista pohjaa noin 12 minuuttia 175 asteessa.

Täyte:

400g maustamatonta Philadelphiaa

200g appelsiinituorejuustoa

150g Vinter Vit -vaniljaista valkosuklaata

< 1dl sokeria

3-4 kananmunaa (koosta riippuen)

* Sulata paloiteltu suklaa lautasella mikrossa. Kuumenna noin 30 sek kerrallaan ja sekoita välillä, ettei suklaa pala.

* Sekoita keskenään tuorejuustot ja sokeri, lisää kananmunat ja hiukan jäähtynyt suklaa.

* Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle ja paista vielä 30-35 minuuttia. Valmis täyte on keskeltä vielä "höllyvä", mutta se asettuu jäähtyessään. Anna jäähtyä rauhassa ja nauti sellaisenaan tai marjojen kanssa.

Alkuperäinen ohje luettavissa täällä.

Ihanan raikkaat leivokset syntyvät samalla ohjeella, kuin aikaisemminkin tekemäni piirakka. Pohjan voi paistaa säädettävän neliöreunavuokan kanssa suorakaiteeksi, jolloin saa leikattua siistejä leivospaloja.

Toki tämän piirakan voi leipoa myös vuokaan.

Tässä aikaisemminkin kirjoittamani ohje uudelleen (ohje piirasvuokaan):

POHJA:

100 g margariinia tai voita
2,5 dl vehnäjauhoja
2 rkl sokeria
0,5 tl leivinjauhetta
2 rkl kylmää vettä

TÄYTE:

1,5 dl vettä
1,5 dl sokeria
2 rkl perunajauhoja
25 g margariinia tai voita
1 sitruunan raastettu kuori ja mehu
4 keltuaista

MARENKI:

4 valkuaista
1,5 dl sokeria

 * Sekoita rasva ja kuivat aineet, lisää vesitilkka ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan ja laita vuoka jääkaappiin 10-15 minuutiksi. Kuumenna uuni 220 asteeseen. Pistele pohjataikina ja paista uunissa 15 minuuttia.

* Laita kaikki täytteen aineet kattilaan ja kuumenna kiisseli sakeaksi ja hieman kuplivaksi. Kaada kiisseli esipaistetun pohjan päälle ja levitä.

* Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri vaahtoon valuttaen hiukan kerrallaan. Kun marenki on valmis (vaahtoon jää törröttäviä huippuja), lusikoi tai pursota se kiisselin päälle. Laita piirakka takaisin uuniin ja paista vielä noin 15 minuuttia, kunnes marenki on kauniin värinen.

**********

Anna piiraan jäähtyä rauhassa ennen leikkaamista, niin saat leikattua siistejä leivoksia.

Päivällä sovittiin, että iltapäivän puolella saamme kahvitettavia. Tein pikaisesti Britakakun, johon sovelsin tällä kerralla Maku.fi -palvelusta Mansikkaisen Britakakun ohjetta.

Tein ohjeen 1,5-kertaisena alkuperäiseen ja pidensin paistoaikaa, kunnes marengin alla oleva sokerikakku oli tarpeeksi kypsä ja marenki kauniin värinen. Mansikat olivat paikallisesta marketista loppu, joten täytteessä on viinirypäleitä jääkaapista ja oman puskan viinirypäleitä, joiden liitto muuten makeassa tortussa olikin oikein hyvä. Kermana oli 1 prk Vispiä eli 2,5 dl, rahkaa yksi purkki. Tämän maustoin tilkalla sitruunamehua ja sokerilla.

Pohjasta tuli sopivan mehevä ja marengista rapsakka. Hyvä ohje.

200g margariinia

2 dl vettä

4 kananmunaa

4 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

1 dl mantelijauhetta

2 tl leivinjauhetta

pari tippaa / maun mukaan manteliesanssia

n. 3 paksua raparperia

* sulata margariini  & vesi, jätä jäähtymään

* vaahdota munat & sokeri. Sekoita kuivat aineet.

* Lisää vesi-margariini ja kuivat aineet vuorotellen taikinaan. Kaada pellille. Pilko päälle raparperit ja ripottele tarvittaessa hiukan sokeria.

* paista 225 asteessa n 30 minuuttia / kypsäksi

Pohja 3 munan kääretorttupohja

3 munaa

1 dl sokeria

½ rkl vehnäjauhoja

3½ rkl perunajauhoja

2½ rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

* paisto 225 asteessa noin 5-7 minuuttia. Kaada sokerioidulle leivinpaperille jäähtymään.

TÄYTE

Kermaa vaahdotettuna n 3 dl

Pakastemansikoita reilusti paloiteltuna

Tumma suklaata 3 riviä sulatettuna

Mansikkatomusokeria

(pari liivakkoa)

Vatkaa kerma, mausta mansikkatomusokerilla, lisää pilkotut mansikat. Lisää sulatettu suklaa hitaasti, jotta se hiukan kovettuu sekoitettaessa kivoiksi rouheiksi. En laittanut ajan puutteen takia liivatetta, mutta jos haluaa siistimpää leikkausppintaa leivoksiin, niin kannattaa laittaa ja valmistaa edellisenä päivänä.

Leikkaa pohja kahteen osaan. Laita väliin täyte. Minulla oli reunavuoka, joka oli apuna, ettei täyte valu ulos reunoilta. Laita toinen pohjapuolikas kanneksi ja paina suoraksi.

Päällisessä on viipaloituja kohmeisia mansikoita ja hyytelösokerilla ohjeen mukaan tehty kiille.

Leivarit voi leikata annospaloiksi ja tarjoilla paperivuokaan asetettuna.

200g margariinia

2 dl vettä

4 munaa

4 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

6 dl jauhoja

Päällä: omenalohkoja, kanelia, sokeria, appelsiinikuoriraastetta sekä Halvaa murustettuna maun mukaan.

Kuumenna vesi, jotta margariini sulaa sinne joukkoon. Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi. Lisää kuivat aineet & rasva vuorotellen munasokerivaahtoon.  Kaada leivinpaperin päälle pellille. Lado pintaan omput & muut ja laita uuniin.

Paistetaan 200 asteessa kypsäksi, n 20 minuuttia.

Pohja on tehty tässä Domino-kekseistä. Pohjan päälle laitoin banaaniviipaleita ja niiden päälle kondensoidusta maidosta keitellyn kinuskin. Taas reilusti banaanisiivuja, sitten kinuskikastiketta, minttusuklaa-tryffeleitä sekä kermaa. Päälle vielä raitoja kinuskilla & suklaalla ja ripaukset kaakaojauhetta.

MIKÄ ON BANOFFEE?

Kävin tänään pikaisesti katsomassa Kodin Ykkösen tarjontaa. Alennuslaatikoista löysin kaksi muotovuokaa - toinen lammas ja toinen pupu.

Vuokien merkki on Kaiser ja niiden tarjoushinta oli kummassakin 3,70 euroa.

Halusin sitten testata heti, millaisia kakkusia noilla tulee. Tein siis yhden mokkapalataikinan, jonka jaoin noihin kahteen vuokaan. Jäi hiukan ylikin eli vielä voisi yhden munan verran pienentää, jos näihin kahteen tekee kerrallaan. Mutta tällainen tuli Pupusta - yksi iso mokkapala ;) Tuo lammas pääsee pakastimeen vierasvaraksi.

5 munaa

3 dl sokeria

4,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 rkl kaakaojauhetta

1 dl tummaa kahvia

0.5 dl kermaa

200 g sulaa margariinia

Paisto: 175 asteessa noin 20-25 min

kuorrutus:

100 g margariinia

tomusokeria aimo pöläys

tummaa kahvia loraus

6 Pandan Persikka-Passion-suklaapalaa sulatettuna

Pohja on pellillinen murotaikina eli 200g pehmennyttä margariinia & 2dl sokeria vatkataan sekaisin, kuivat aineet keskenään sekoitettuna lisätään joukkoon (5 dl vehnäjauhoja, 2 tl leivinjauhetta, 1 tl vaniljasokeria) ja lopuksi vielä loraus kermaa (tai esim appelsii- tai sitruunamehua). Painellaan leivinpaperin päälle uunipellille (ei riitä isommalle pellille ihan reunoille eli jätä suosiolla reunat vapaiksi).

Päälle viipaloidaan omenoita, ripotellaan valkosuklaata ½ Pandan levy veitsellä rouhittuna ja muutama rkl kotitekoisa omenahilloa. Päälle kaadetaan vielä rahkaseos ( 1prk maitorahkaa, 1 dl Flora Vanillaa ja 1 kananmuna ja 1 dl sokeria). Kanelia vielä päälle ja paisto noin 200 asteessa kunnes kypsää.

Pohja on 4 munan pellillinen kakkupohja (4munaa,1,5dl sokeria, 3 dl jauhoja,1,5tl leivinjauhetta), lisätty kaakaojauhetta taikinaan eli suklainen versio.

Täytteessä on vajaa pötkö Domino-keksejä murustettuna, noin 3,5-4 dl kermaa ja 0.5dl vaniljakreemijauhetta. (vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi, lisää vaniljakreemijuhe ja lopuksi keksinmurut).

Puolita pohjalevy ja levitä täyte vadelmamehulla kostutetulle puolikkalle. Nosta päälle toinen puolikas kakkulevystä ja kostuta sekin kevyesti. Levitä päälle hiukan vadelmahilloa ja asettele päälle vadelmaa. Kiilteen tein hyytelösokerilla (2dl vadelmamehua, 1 dl hyytelösokeria).

Annaasettua jonkin aikaaviileässä ennen paloiksi leikkaamista. Leikkaa pala ja aseta tarjolle esim. paperisen leivos-/muffinssivuoan päälle.Tästä tuli noin 15-18 leivospalaa. 

Välipalalla syötiin pari päivää sitten omena-mustikkapiirakkaa ja vaniljakastiketta.

Tällä kertaa oli aineet "omaan peruspohjaan" vähissä, joten sävelsin uuden oman:

3 munaa

4 dl sokeria

200g margariinia

1 prk "Perinteinen" metsämarjajugurtti

6 dl jauhoja

2 tl leivinjauhetta

vaniljasokeria

sitruunamehua

Päälle omenalohkoja ja mustikoita sekä ripaus kanelia

* sulata margariini veteen. Vatkaa munat & sokeri. Lisää jugurtti sekä kuivat aineet & rasva-vesiseos.

Vaniljakastikkeen tein "Nokke Kokkaa" Nooran ohjeella muuten, mutta lisäsin siihen valmiina sitruunamehua ja ohensin vielä kermalla. Päälle raastettua sitruunankuorta.

Minkäs nainen haluilleen voi... ;)

Teki mieli kokeilla salmiakkitäytettä ja mieli teki myös marenkia.  Kaksi marenkipohjaa paistoin 4 valkuaisesta, tomusokerista ja sitruunaesanssista.

Täytteessä on murskattuja "turkinpippureita" Lidl'n pussissa, kermaa, maustamatonta tuorejuustoa ja pari liivakkoa.

Päällä suklaaganachella 5v tytön mallaamia viinirypäleitä :)

Tätä oli välipalalla viime viikolla, mutta en laisinkaan muista, millaisella ohjeella piirakan pohjan tein. Päällisessä on kuitenkin reilusti makeutusta, murupinta sekä hasselpähkinärouhetta - tuota pähkinää halusin nimeomaan piirakkaan kokeilla.

Päällä vaniljainen kermavaahto.

Kuuma kaakao kermavaahtohuipulla ja kreikkalaisilla suklaahipuilla. Takana mehevää omenapiirakkaa valmistettuna samalla perusohjeella, kuin mansikka-raparperipiirakka .

Aikuisille oli hieman terästetty oma kaakao-kahvijuoma...

POHJA:

100g margariinia

0.75dl sokeria

1 kananmuna

3dl vehnäjauhoja

* vaahdota rasva & sokeri. Lisää hyvin vatkaten kananmuna, viimeiseksi jauhot. Sekoita ja painele käsin tasaiseksi.

* Painele taikina voideltuun korkeareunaiseen vuokaan, esim irtopohjavuokaan. Painele reunataikina reunaa vasten noin 3-4 cm korkeudelle (riippuu tietenkin vuoan halkaisijasta).

TÄYTE:

Mustikoita maun mukaan

1prk maitorahkaa

1prk kermaviiliä

2dl kermaa

2 kananmunaa

1,5dl sokeria

½ sitruunan mehu

1,5tl vaniljasokeria

* Sekoita kaikki mustikoita lukuunottamatta kaikki täytteen aineet keskenään lusikalla. Kaada piirasvuokaan pohjan päälle mustikoita. Jos käytät pakastettuja mustikoita, voit pyöräyttää marjat kevyesti perunajauhoissa ennen käyttöä (sulamismehu ei vetistä niin paljon silloin piirasta)

* Kaada täyte mustikoiden päälle. Paista torttua tunnin ajan 175 asteessa.

Tämä torttu kun saa rauhassa jäähtyä ja asettua, niin se on todella mehukasta ja maukasta. Itse tykkään tästä ihan miltei jääkaappikylmänä :)

Esikoisella on joku vaihe, ettei mikään marjapiirakka meinaa upota. Tein sitten tällaisen piiraan ohjeella, jonka olen joskus jostain jäljentänyt reseptivihkooni.

POHJA:

200g margariinia

2 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

loraus sitruunamehua

* Vatka rasva ja sokru vaahdoksi. Lisää kuivat aineet sekoittaen. Vatkaa joukkoon kananmunat tässä vaiheessa (jep, käänteisesti, eikö??) yksi kerrallaan. Lisää taikinaan tuoretta vastapuristettua sitruunamehua n ½ sitruunan verran (riippuu lisättyjen kananmunien koosta, kuinka paljon lisänestettä tarvitaan)

* Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille.

TÄYTE:

Reilusti mustikkaa

Ripaus sokeria

1 prk maitorahkaa

1 prk kermaviiliä

4 kananmunaa

1 - 1½  dl sokeria

vaniljauutetta / vaniljasokeria

* riko kananmunien rakenne, lisää sokeri ja loput aineet. Sekoita tasaiseksi. Kaada marjojen päälle tasaisesti.

* Paista 200 asteessa, kunnes täyte on hyytynyt.

Käytin mustikkoina sekä suuria pensasmustikoita että takametsän tavallisia mehukkaita mustikoita, joita onkin tänä vuonna paljon!

Olin aikeissa tehdä "ohimennen" moussetortun keksipohjalla. Piti olla mustaherukkamousse & valkosuklaamousse. Torttu olikin lopulta myslipohjalle tehty karviais-valkosuklaatorttu.

Olin ihan varma, että meillä olisi ollut kaapissa ainakin kaksi paketta ruis-digestiveä eli taatusti aineet pohjaan. Ei ollut - mikä lie hiironen siellä oli käynyt... Murokaapissa oli mysliä - tällä kertaa Lidl'n Master Crumble, crunchy muesli with chocolate pices and hazelnuts. Siitä siis tein pohjan - muromysliä tehosekoittimeen, jotta pienenee hiutaleet ja päälle sitten noin 80g sulatettua margariinia. Painelin massan kelmutetun reunavuoan sisälle, ilman vuokan pohjaa.

Mustaherukoita luulin olevan pakastimessa, mutta kun ne sulatin, huomasin, että olivatkin punaisia pieniä karviaisia :D *hups* . Paseerasin ne siivilän läpi ja sekoitin melban kermavaahdon joukkoon ( n 3 dl). Makeutin tomusokerilla (tavallinen oli loppu) ja vaniljalla. Tähän laitoin liivatteeksi 3 liivakkoa, jotka sulatin kuumaan veteen ja kaadoin karviaiskerman joukkoon. Karviaismousse kumottiin myslipohjan päälle.

Valkosuklaamoussen tein Lidl'n liilasta valkosuklaapaketista - maku ehkä jopa latteampi kuin Pandan suklaasta tehdyssä moussessa. Kerman vaahdotin (n 3 dl), sulatin suklaan, lisäsin kuumaan veteen liotetut 2 liivatelehteä sulan suklaan joukkoon ja sekoitin liivate-suklaamassan kermavaahdon joukkoon. Kumosin valkosuklaamoussen nyt punaisen moussen päälle.

Sai tekentyä jääkaapissa yön yli. Päällä muutama pursotettu kukannuppu pursotettuna kermalla ohennetusta sitruuna-tuorejuustosta. Kokeilin huvikseni myös paria kuviosabluunaa ...

Edellisessä kokouksessa Maija totesi, että seuraavalla kokouskerralla hänen nimipäivänään Riikka varmaan leipoo kakun... no, toisin kävi. Riikka muisti nimipäivän niin myöhään, ettei varsinaisen hienon kakun leipomiseen jäänyt aikaa.

Äkkiä pikainen 4 munan suklaakakkupohja paistumaan. Kermaa oli kaapissa sen verran, että sain sitä kakun väliin kera appelsiinituorejuuston ja tuoreiden mansikoiden - kakkukaan ei ollut vielä aiva täysin jäähtynyt, kun jo täyttelemään ryhdyin. Pinnalle valuttelin vain ohutta suklaaganachea ja lohkoin loput mansikat :)

Ihan hyvä pikatorttu tuli, vaikka harmittaa, etten kakkua muistanut tehdä ;)

Raikas ja herkullinen torttu!

POHJA:

150g margariinia

1,5dl sokeria

4 keltuaista

2dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1,5dl maitoa

* Vaahdota huolellisesti pehmyt margariini ja sokerit. Lisää vaahtoon keltuaiset yksitellen. Lopuksi lisää keskeään sekoitetut kuivat aineet ja maito muorotellen seokseen. Levitä voidellulle leivinpaperille odottamaan marenkikuorrutusta.

MARENKI:

4 valkuaista

2 dl sokeria

* Vaahdota valkuaiset tukevaksi vaahdoksi ja lisää sokerit varovasti valutellen. Vatkaa, kunnes marenki on ilmavaa ja kiiltävää. Levitä marenki pohjataikinan päälle ja paista uunissa 175 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes pohja on kypsä ja marenki kauniin ruskehtava.

Anna kypsän pohjan jäähtyä. Leikkaa kahteen osaan. Levitä haluamasi täyte toisen puolen päälle ja nosta toinen puolikas kanneksi. Tässä on täytteenä reilusti kirpakkaa kotitekoista raparperihilloketta ja tomusokerilla ja vaniljalla maustettua kermaa. Päällä vielä pakastevadelmia tuoreiden puuttuessa...

HYVÄÄ JUHANNUSTA!

Jälkiruokakakkuna syötiin tällainen pikaisesti koottu suklaavadelmakakku. Pohja on 4 munan suklaakakkupohja, välissä valkosuklaakermaa ja kokonaisia vadelmia, päällä pieni suklaaganache (suklaata + kermaa) sekä vadelmia. Kostutus on vaniljamaitoa.

Ei mikään kaunein kakku, mutta oli ihan maistuva :)

Sain vanhemmiltani 12 kpl kauniita savulasin sävyisiä lasisia piirasvuokia ja niihin halusin jotakin maukasta kokeilla. Vuokien halkaisija on 10 cm. Tästä satsista riitti 10 pikkupiirakkaan.

POHJA:

150g margariinia

1 dl sokeria

1 kananmuna

3.5dl jauhoja

* Vaahdota pehmennyt rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää muna hyvin vatkaten ja viimeiseksi jauhot.

* Painele taikina jauhoitetuilla sormilla voideltuihin piirasvuokiin.

TÄYTE:

1 prk maitorahkaa

1 dl kermaa

1 dl sokeria

vaniljasokeria

1 kananmuna

* sekoita kaikki täytteen aineet keskenään

LISÄKSI:

valkosuklaata, mansikkaa, kermavaahtoa

* laita kunkin vuoan pohjalle valkosuklaapala (Pandan valkosuklaa). Lusikoi päälle täytettä ruokalusikalla.

* Paista n 200 asteessa, kunnes ovat kauniin värisiä.

TARJOILU:

Pursota päälle vaniljalla maustettua kermaa ja pilko päälle tuoretta mansikkaa. Irrotin yhden piiraan vuoasta ja toimi niin. Omat ja naapurin lapset söivät luskoilla suoraan lasivuoista ja hyvin sekin sujui :)

** Valkosuklaa ei sulanut täytteen alla, vain jäi kiinteäksi, vaikkakin pehmeäksi. Jos kokeilet ohjetta ja haluat suklaan sulavan, kannattaa se varmaankin laittaa sulatettuna vuokaan taikinan päälle. Itse kyllä tykkäsin, kun nyt piiraaseen jäi suklaayllätys sisälle.

Tänään teki kovasti mieli sitruunapiirasta ja piti sellainen sitten tehdä. Tein tällä kerralla piiraan noin 1,5-kertaisena annoksena ja paistoin reunavuoan avulla suoraan Arabian 24h astiaston suuren pullalautasen päällä.

Sitruunakiisselissä on mukana noin puolikas granaattiomena väripilkkuina.

Lastenkutsuilla oli yksi "vehnätön vieras", joten tein pienen, 2 valkuaisen kokoisen Pavlovan. Marenkipohja oli tällä kerralla uunissa noin 2 tuntia 120 asteessa.

Päällä suklaakermaa (samaa, kuin Homer-kakku) sekä vadelmaa, karhunvatukkaa ja mansikkaa.

Tällaisia torttuja tuli tänä vuonna...

TAIKINA

200g margariinia

1 dl sokeria

2 kananmunaa

1 dl ruokokidesokeria

2 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

2 dl mantelijauhoa

7-8 Diggestiveä murustettuna (n 2 dl)

hiukan alle desi Vispiä.

KOSTUTUSLIEMI

vettä, ruokokidesokeria & Amarettoa kiehautin ja annoin hiukan jäähtyä.

PÄÄLLE vadelmamarmeladia & tomusokeri-vesi -seosta 

Ensin koneessa vaahdotetaan sokerit ja margariini, lisätään kananmunat yksitellen ja sitten jauhot ja leivinjauheet. Viimeiseksi joukkoon lisätään mantelijauhot ja keksinmurut vuorotellen kerman kanssa.

Laitetaan vuokiin sopiva määrä taikinaa ja vadelmahilloa laitoin pursottamalla tortun sisälle. Uuniin 200 asteeseen, kunnes nätin värisiä ja kypsiä.

Ennen torttujen jäähtymistä kostuta ne kostutusliemellä. Eli heti paiston jälkeen! Kostuketta saa olla mielestäni ihan reilusti ja se on helppo levitellä paperivuuassa olevaan torttuun pullasudilla tuputtamalla. Jos paistat tortut oikeissa runebergin vuuissa, niin koko leivoksen voi upottaa kostuusliemeen.

Kun tortut on jäähtyneitä, päälle vielä vadelmahilloa ja tomuokeri-vesi-seoksesta rinkula ympärille.

Toisen satsin taikinaa paistoin piirasvuuassa. Hyvin mahtui siihen :)

Nämä ovat hyvä vaihtoehto perinteisille "Tuulamon torttu"-  tai "Mokkapala" leivonnaisille. Usein mokkapaloissa jää kaipaamaan joko tuplasatsia kuorrutetta tai vaihtoehtoisesti tiettyä särmää makuun. Nämä suklaapalat tarjoavat sellaista kivaa syvyyttä makuun tuhdimman, suklaasta tehdyn kuorrutuksen ansiosta.

150 g margariinia
4 munaa
3½ dl sokeria
3 tl vaniljasokeria
6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 prk suklaavanukasta

Sulata margariini ja sen jäähtyessä vaahdota munat ja sokerit kuohkeaksi. Sekoita kuivat aineet ja lisää ne munasokerivaahtoon vuorotellen voisulan ja suklaavanukkaiden kanssa.

Levitä uunipellille leivinpaperin päälle ja paistele kypsäksi 175 asteessa, noin 20-25 minuuttia. Jäähdytä huolellisesti. (pohja meheytyy kivasti säilyttämällä viileässä yön yli ennen kuorrutteen levitystä)

Kuorrutus:

300 g laktoositonta suklaata

125 g margariinia

Sulata paloiteltu suklaa ja rasva vesihauteessa tai mikrossa tasaiseksi. Levitä suklaaseos pohjalevyn päälle ja anna kuorrutteen asettua ennen leikkaamista paloiksi.

Tämä ohje on ollut lempiohjeeni jo kauan! Samalla taikinalla syntyy piirakat paitsi raparperista, myös kesämarjoista ja omenasta. Piirakka on mehevä. eikä lainkaan kuivakka.

200g mrgariinia

2 dl vettä

4 kananmunaa

4 dl sokeria

6 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

* Sulata margariini kasarissa yhdessä veden kanssa. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä sillä aikaa, kun valmistat itse taikinaa.

* Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää kuivat aineet ja hiukan jäähtynyt vesi-margariini -seos vuorotellen munavaahdon sekaan.

* Kaada uunipellille leivinpaperin päälle ja ripottele päälle viipaloituja mansikoita (itse käytin pakastettuja, mutta melkeinpä sulaneita) sekä reilusti raparperia paloina.

Paista noin 200 asteessa, kunnes piirakka on valmis (~ 20 min)

Suosittelen! :)

RAPARPERI-MANSIKKA TORTTU syntyi vastaavasti, kuin alempi SITRUUNATORTTU. Keitin raparperinpaloja n 5 minuuttia ja keitin niistä kiisselin mansikkamehuun. Muuten valmistus samoin, kuin sitruunatortussa.

POHJA:

100 g margariinia tai voita
2,5 dl vehnäjauhoja
2 rkl sokeria
0,5 tl leivinjauhetta
2 rkl kylmää vettä

TÄYTE:

1,5 dl vettä
1,5 dl sokeria
2 rkl perunajauhoja
25 g margariinia tai voita
1 sitruunan raastettu kuori ja mehu
4 keltuaista

MARENKI:

4 valkuaista
1,5 dl sokeria

 * Sekoita rasva ja kuivat aineet, lisää vesitilkka ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan ja laita vuoka jääkaappiin 10-15 minuutiksi. Kuumenna uuni 220 asteeseen. Pistele pohjataikina ja paista uunissa 15 minuuttia.

* Laita kaikki täytteen aineet kattilaan ja kuumenna kiisseli sakeaksi ja hieman kuplivaksi. Kaada kiisseli esipaistetun pohjan päälle ja levitä.

* Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri vaahtoon valuttaen hiukan kerrallaan. Kun marenki on valmis (vaahtoon jää törröttäviä huippuja), lusikoi tai pursota se kiisselin päälle. Laita piirakka takaisin uuniin ja paista vielä noin 15 minuuttia, kunnes marenki on kauniin värinen.

Tavallinen kääretorttupohja. Kääretortussa on täytteenä vaniljalla maustettua kerma-rahkaa ja Marianne-karkkeja murskattuna. Päällä Vispiä, Marianne-murskaa sekä sulaa suklaata.

Jos aika on kortilla, niin tässä tosi maistuvainen ja nopea piirakka Kiitos Ripsukka ;)

1 kkp munia

1 kkp sokeria

1 kkp vehnäjauhoja

1 kkp sulaa margarinia

1 tl leivinjauhetta

* Laita kakkuvuoan pohjalle ja reunoille leivinpaperi. Lohko omenat paperin päälle ja ripottele päälle kanelia ja sokeria maun mukaan.

* Sekoita lusikalla kaikki taikinan aineet keskenään, älä vatkaa. Kaada taikina omppujen päälle ja paista uunissa 225 asteessa, kunnes on kypsää.

* Kumoa kakku tarjoilulautaselle eli keikauta omenapuoli ylöspäin.

* Kuvan versiossa omenalohkojen tilalla oli omenasosetta ja taikinassa oli murskattuja Daim-paloja. Ja lautasen reunalla tietty vaniljalla maustettua kermavaahtoa :)

PUNAHERUKKA-PIIRAS

Valmistin pohjaksi 2-kertaisen murotaikinan ja taputin sen pellille. Päälle punaherukoita ja sokeria ja kaiken päälle muruseos, jossa sokeria, jauhoja ja tilkka vettä.

Tarjolla kuvassa vaniljajäätelön kanssa.