Runebergin tortut, noin 18 kpl

300g margariinia

1,5 dl ruokokidesokeria

1 dl sokeria

3 kananmunaa

3,5 - 4 dl vehnäjauhoja

100 g mantelijauhoja

1,5 dl korppujauhoja tai keksinmuruja

1,5 tl leivinjauhetta

karvasmanteliöljyä

1 appelsiinin raastettu kuori

vadelmamarmeladia (paistonkestävää)

Kostukeessa:

½ dl rommia

1 dl vettä

2 rkl sokeria

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat voimakkaasti vatkaten yksi kerrallaan. Lisää viimeisenä keskenään sekoitetut kuivat aineet ja manteliöljy sekä appelsiininkuoriraaste.

Voitele vuoat tai käytä muffinssivuokia. Täytä taikinalla noin 2/3 korkeudesta. Tee pieni syvennys kuhunkin torttuun ja laita paistonkestävää vadelmamarmeladia nokare kuhunkin. Paista 200 asteessa kypsiksi eli noin 15-20 minuuttia.

Kiehauta kostukkeesta alkoholi pois niin halutessasi, Kostuta jokainen torttu kauttaaltaan liemellä ja anna vetäytä jääkaapissa. Kostuta vielä toistamiseen ennen päälihilloin laittamista. Anna asettua muutama tunti tai vaikkapa seuraavaan päivään.

Laita nokare vadelmahilloa jokaisen tortun päälle ja piirrä vesitippaan sekoitetulla tomusokerilla rinkula ympärille. Näillä kelpasi herkutella vaalipäivän iltakahvilla.

Välipalalle tein porkkana-banaani muffinsseja, joista tulikin maukkaita!

PORKKANA-BANAANI MUFFINIT

3 kananmunaa

1 dl sokeria

2 dl ruokokidesokeria

3 dl vehnäjauhoja

n 100 g cashewpähkinöitä muruna

2 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

1,5 tl vaniljasokeria

2 isoa porkkanaa raasteena (n 3-4 dl)

1 banaani soseutettuna

1 dl öljyä (rypsi-)

Vaahdota sokerit ja kananmunat tuhdiksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja pyöräytä sekaisin. Lisää porkkanaraaste ja soseutettu banaani ja viimeisenä öljy. Pyöräytä aineet pikaisesti sekaisin. Paista 175 asteessa noin 20 minuuttia.

Pinnalle:

2 rkl paksua turkkilaista jugurttia

2 rkl maitorahkaa

tomusokeria

appelsiininkuoriraastetta

Päälle ripoteltu vielä sitrusströsseleitä.

Syksylentsua meinaa pukata lapsille, joten keittelin kaappiin nektariinia puolukoista, mustaviinimarjoista ja mustikoista. Soseutin ja survoin, lopuksi paseerasin, jolloin siivilään jäi ainoastaan parisen desiä terveellistä "marjan kuorta". Ajattelin sitten kokeilla, mitä siitä saisi tehtyä.

Laitoin vatkaimeen noin 70g margariinia, noin 200g maustamatonta jugurttia, reilu 2dl muscovadosokeria ja sekoitin ne. Joukkoon lisäsin kolme munaa (yksitellen ja sekoitukset välissä). Lopuksi sitä marjamössöä vajaa 2 desiä, 4,5dl jauhoja, 2 tl leivinjauhetta ja 2tl vaniljasokeria.

Laitoin vuokiin ensin taikinaa puoleen väliin, sitten pala valkosuklaata ja päälle lisää taikinaa. Paisto 225 asteessa kypsiksi.

Pinnalla on vielä valkosuklaata.

Namipäivän kunniaksi ostin itselleni Marianne rakeita pussillisen ja teinkin osasta niitä sitten marianne muffineja nopealla tavalla.

Taikinaa ei vatkata, tämä on pelkästään sekoitettava taikina.

1,5 dl sokeria

3 kananmunaa

1 dl sulatettua margariinia

1 dl maitoa

1 dl vaniljakastiketta

3 tl leivinjauhetta

3 dl vehnäjauhoja

vaniljauutetta loraus

n 3/4 pussillista Mariannerakeita kevyesti hakattuna isoiksi muruiksi tai vastaavasti valmista Marianne Crush'ia

Paistetaat 225 asteessa n 15 minuuttia.

Meidän 5v poika halusi leipoa ja tällaisia valmisti. Nouti itse kaikki tarvikkeet & välineet ja teki taikinan. Ohje on helppo lastenkin valmistaa, vain sähkövatkaimessa tarvitaan apua. Resepti on lasten keittokirjasta nimeltään Lasten parhaat juhlat (Lasten Parhaat Kirjat)

125g pehmeää margariinia

1,5 dl sokeria

2 kananmunaa

< 2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria / -uutetta

* Valmistusohje: Kaikki aineet kulhoon ja vatkataan tasaiseksi :)

Paisto 200 asteessa n 15-20 min

Näihin yksilöihin lisättiin mukaan vielä kaapissa ollutta Maraboun minttukrokantti-suklaata murusina ja jäähtyneisiin laitettiin vielä kermaa päälle.

Ylemmissä on ihan perusmuffinitaikinaan lisätty sitruunamehua ja sitruunankuoriraastetta. Kuumaan muffiniin tein ristiviillon päälle ja laitoin pikkuisen suklaamunan kuumaan muffiniin. Suli kivasti alaosasta ja oli kiinteä päältä.

Alemmassa kuvassa on siytuunamuffineihin truutattu sisälle paistonkestävää vaniljakreemiä. Maistuivat ihan mainioilta :)

Tämä ohje on suoraan perusmuffinien ohje Semperin sivuilta. Näissä muffareissa on tosin osa jauhoista korvattu kaakaojauheella ja lisäksi taikinassa on rouhittua suklaata.

Päällä on tummaa suklaata ja valkosuklaaraitoja.

Naperoiset paistelivat ekoista raparpereista muffinsseja. Ihanaa puuhaa, kun yksi pilkkoo, yksi laskee aineita, yksi vatkailee ja sitten kaikki kilvan laittelevat taikinaa vuokiin.

Vuoat on muuten Dr. Oetkerin vuokia, pakkaus (60 kpl) maksoi alle euron - 50% Vahinkopalvelussa :) Ja ovat oikein iloisen näköisiä vuokia, tukevia ja sisältä sileäpintaisia.

Päiväkahville ihan namia.

Mustikoita löytyi pihapiirin lähettyviltä juuri sopivasti pikaisiin muffinsseihin... kesän ensimmäisiin mustikkaisiin.

200g rasvaa

2 dl sokeria

3 munaa

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

3 dl vehnäjauhoja

reilu 2-3 dl mustikoita

Vaahdotellaan rasva ja sokeri, lisäillään munat yksitellen kunnolla vatkaten ja viimeisenä lisätään kuivat aineet ja tuoreet marjat. Jaetaan muffinssivuokiin ja paistellaan 200 asteessa kunnes kypsiä eli noin 20 minuuttia.