Haisevasta herkulliseksi muuttunut Hermanni oli meillä hoidossa ja palkitsi hoidon maistumalla todella herkulliselta.

Hermannin voi vastanottaa vain lahjana. Hermanni perustuu luonnonmukaiselle hiivaprosessille ja se valmistuu 10 päivässä. Älä laita Hermannia jääkaappiin, vaan pidä se huoneen lämmösä. Älä myöskään pane Hermannin päälle kantta, sen sijaan voit peittää sen hellästi pyyheliinalla.

1. päivä Tänään sait Hermannin. Kaada hänet kulhoon.

2. päivä Hämmennä Hermannia 2-3 kertaa päivässä mieluiten puulusikalla.

3. päivä Hämmennä edelleen kuten eilen

4. päivä Hermannin on nälkä. Anna hänelle 2 dl vehnäjauhoja, 2,5 dl sokeria ja 2 dl maitoa

5. päivä Ja taas hämmennellään 2-3 kertaa päivässä

6. päivä Jatka hämmentämistä

7. päivä Ja vielä...

8. päivä Ja vielä yksi päivä hämmennellään

9. päivä Hermannin on nälkä. Anna hänelle sama satsi kuin neljäntenä päivänä. Jaa hänet sen jälkeen viiteen samankokoiseen osaan. Laita näistä neljä osaa syrjään ja anna ystävällesi tämän reseptin kera.
Hermanni nro 5 pidä itselläsi.

10. päivä Hermannilla obn taas nälkä! Nyt hän saa ruokansa viimeisen kerran.Anna hänelle tällä kertaa:

1,5 dl margariinia
2,5 dl sokeria
3,5 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
3 munaa
2 omenaa raastettuna
100 g rouhittua pähkinää
100 g rouhittua suklaata

Sekoita ja kaada voideltuun, korppujauhotettuun vuokaan
Paista uunissa 170 astetta vähintään tunnin ajan"
 

Meidän hermanni paistui ilman kanelia ja suklaankin korvasin Wienernougat Crush'lla. Vähensin samalla hiukan pähkinärouheen määrää. Kakku oli mehevä ja maukas, toivottavasti sinäkin tapaat joskus Hermannin :)

200g margariinia

2,5dl sokeria

3 kananmunaa

2 dl hapanta kermaa / kermaviiliä tms

5 dl jauhoja

0,5 tl soodaa

0,5 tl leivinjauhetta

0,5 tl suolaa

0,5 tl muskottia jauhettuma

1 tl kanelia

1 tl vaniljasokeria

3 rkl kaakaojauhetta

0,5 dl rouhittua mantelia

* vaahdota ensin pehmeä margariini ja sokeri. Lisää vaahtoon kananmunat yksitellen. Vatkaa taikina huolellisesti ja kiireettömästi jokaisen kananmunan jälkeen.

* Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää ne taikinaan vuorotellen nesteen kanssa.

* Paista voidellussa uunivuokassa 165-170 asteessa uunista riippuen noin tunnin ajan.

*****

Jos pakastat kakun joulua varten, pakkaa se jäähtyneenä kaksinkertaiseen folioon ja sen jälkeen vielä muovipusssiin.

Kakku on paistettu DrOetkerin silikonisesa kakkuvuokassa. Vastaavia eri valmistajan pienempiä löydät esim Confetin valikoimista.

Omenoita riittää edelleen. Tätä kakkua täytyy tehdä pakastimeen vierasvaraksi, suosittelen muillekin kakun kokeilemista.

150g margariinia

2 dl sokeria

2 kananmunaa

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjuhetta

1 tl vaniljasokeria

kardemummaa jauhettuna (ripaus maun mukaan)

kanelia jauhettuna (ripaus maun mukaan)

1 dl kermaa / maitoa

3 dl omenaraastetta / -silppua

* Vaahdota pehmeä margariini ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen - anna vatkautua kunnolla kummankin munan jälkeen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vuorotellen kerman/maidon kanssa taikinaa. Käännä viimeiseksi joukkoon omenaraaste.

* Kakku ei ole suuri. Paistoin omani liian suuressa (2,4 l) vuoassa, siksi on näin matala. Pienempi vuoka siis riittää, tuohon isompaan olisi mahtunut ehkä kaksinkertainen taikina.

Paisto 175 asteessa, 50-60 min. Paistoaika riippuu uunista.

200 g margariinia

2,5 dl sokeria

3 kananmunaa

4,5dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

3/4 tl inkivääriä

suklaahippuja pieni kourallinen

loraus vaniljauutetta

3 banaania muusattuna

* vaahdota margariini ja sokeri hyvin ja lisää kananmunat yksitellen. Muista vatkata hyvin jokaisen munan välillä. Lisää kaikki kuivat aineet, loraus vaniljauutetta ja viimeiseksi muusatut banskut.

Paista 175 asteessa kypsäksi, noin tunnin ajan.

Pohja on 4 munan pellillinen kakkupohja (4munaa,1,5dl sokeria, 3 dl jauhoja,1,5tl leivinjauhetta), lisätty kaakaojauhetta taikinaan eli suklainen versio.

Täytteessä on vajaa pötkö Domino-keksejä murustettuna, noin 3,5-4 dl kermaa ja 0.5dl vaniljakreemijauhetta. (vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi, lisää vaniljakreemijuhe ja lopuksi keksinmurut).

Puolita pohjalevy ja levitä täyte vadelmamehulla kostutetulle puolikkalle. Nosta päälle toinen puolikas kakkulevystä ja kostuta sekin kevyesti. Levitä päälle hiukan vadelmahilloa ja asettele päälle vadelmaa. Kiilteen tein hyytelösokerilla (2dl vadelmamehua, 1 dl hyytelösokeria).

Annaasettua jonkin aikaaviileässä ennen paloiksi leikkaamista. Leikkaa pala ja aseta tarjolle esim. paperisen leivos-/muffinssivuoan päälle.Tästä tuli noin 15-18 leivospalaa. 

Edellisessä kokouksessa Maija totesi, että seuraavalla kokouskerralla hänen nimipäivänään Riikka varmaan leipoo kakun... no, toisin kävi. Riikka muisti nimipäivän niin myöhään, ettei varsinaisen hienon kakun leipomiseen jäänyt aikaa.

Äkkiä pikainen 4 munan suklaakakkupohja paistumaan. Kermaa oli kaapissa sen verran, että sain sitä kakun väliin kera appelsiinituorejuuston ja tuoreiden mansikoiden - kakkukaan ei ollut vielä aiva täysin jäähtynyt, kun jo täyttelemään ryhdyin. Pinnalle valuttelin vain ohutta suklaaganachea ja lohkoin loput mansikat :)

Ihan hyvä pikatorttu tuli, vaikka harmittaa, etten kakkua muistanut tehdä ;)

Jälkiruokakakkuna syötiin tällainen pikaisesti koottu suklaavadelmakakku. Pohja on 4 munan suklaakakkupohja, välissä valkosuklaakermaa ja kokonaisia vadelmia, päällä pieni suklaaganache (suklaata + kermaa) sekä vadelmia. Kostutus on vaniljamaitoa.

Ei mikään kaunein kakku, mutta oli ihan maistuva :)

Tämä on siis ihan perusohje 2,4 litran vuo'assa paistettavaan kakkuun. Itsellä käytössä Dr. Oetkerin silikonivuoka.

300g margariinia
3,75 dl sokeria
4 munaa
6,5 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 dl kermaa tai esim appelsiinimehua

* Vaahdota reilusti vaahdoksi margariini ja sokeri

* Lisää kananmunat yksitellen. Muista vatkata seos kunnolla jokaisen munan jälkeen.

* Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan. Lopuksi lisää valitsemasi neste.

* Ota taikinasta noin 1/4 toiseen astiaan ja lisää siihen kaakaojauhetta noin 2 tl.

* Laita vuoan pohjalle puolet vaaleasta taikinasta ja sen päälle suklaataikina. Päälimmäiseksi loput vaaleat taikinat. Ota kaksi haarukkaa ja kuvioi tiikerille raidat. Laita haarukat vuoan leveyssuunnassa vastakkain vuoan reunoja pitkin liuttaen taikinan pohjalle ja nosta keskeltä haarukat ylös. Tee kuvioita tiheästi ja tasoittele lopuksi kakun pinta.

Paista 175 asteessa noin tunnin verran alatasolla.

Maukas Tiikerikakku, jossa osa rasvasta on korvattu maitorahkalla. Suklaaraidassa on sekä kaakaojauhetta että Pirkka Minttuuklaarakeita tahnaksi sulatettuna ja pilkottuina rakeina.

Mehevä, sopivan raikas ja maukas kakku :)