|
Kirjoittaja
Pulla-Akka löytyy nyt myös Facebookista! Pulla-Akka on perhepäivähoitajana toimiva lastentarhanope ja neljän lapsen äiti. Keittiö on Pulla-Akan kodin sydän ja suuren pöydän ympärille mahtuu jakamaan arjen iloja ja suruja iso joukko. Joka päivä Pulla-Akan kodissa valmistuu ruokia ja usein myös suolaisia ja makeita leivonnaisia. Fantasiakakkujen ja erilaisten teemakakkujen teko on haastavaa ja mukavaa niin makujen tasapainon kuin ulkonäönkin suhteen. Jos Pulla-Akan kalenterissa on tilaa, ehdin joskus tekemään kakkuja myös tilauksesta. Ota yhteyttä sähköpostini kautta. Kategoriat
Arkisto
2012 2011 2010 2009 2008 2007 Sivut
 
|
14.05.2012 - 16:44
 Leivontafoorumin toukokuun haasteessa leipojia kannustetaan valmistamaan leipomus sateenkaaren väreissä. Pulla-Akan kaappiin oli ilmestynyt Maapähkinävoi-purkki ja siksi ajattelin hyödyntää sitä tässä haastessa. 125 g margariinia 1 dl pehmeää maapähkinävoita 2 dl sokeria 0.8 dl fariinisokeria 1 kananmuna 1 tl vaniljasokeria 1 tl leivinjauhetta ripaus suolaa 3,5-4 dl jauhoja * elintarvikevärejä (käytin Wiltonin geelivärejä valmiiseen taikinaan) Vatkaa vaahdoksi rasva, maapähkinävoi sekä sokerit. Lisää kananmuna ja vaahdota hyvin. Lisää viimeiseksi kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi keksitaikinaksi. Jaa taikina osiin ja värjää osat haluamiisi väreihin.Kauli kukin väri ohueksi levyksi voipaperin päällä ja asettele kaulittuina levyinä pinoksi. Kun kaikki värit ovat päällekkäin levynä, rullaa alimpana olevan voipaperin avulla taikina pötköksi ja laita se viileään kovettumaan. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Ota taikinapötkö kylmästä ja leikkaa siitä <1 cm kiekkoja pellille. Paista noin 10 minuuttia. Keksit ovat uunista tullessaan vielä pehmeitä, muitta kovettuvat jäähtyessään. Koska jokainen uuni on oma yksilönsä, kannattaa ensin paistaa yksi testikeksi paistoajan selvittämiseksi. Jos keksit leviävät pellillä, voit myös lisätä tässä vaiheessa vielä jauhoja.    14.05.2012 - 15:34
    Kuvissa tunnelmia viikonlipun myyjäisistä. Ystäväni kanssa uurastettiin kahvilaan herkuiksi mokkapaloja, omena-kinuskipaloja, vaniljakreemitäytteisiä eclaireja, hyydytetty mangojuustokakku, hyydytetty persikkajuustokakku, kolmen suklaan kakku sokerikakkupohjalla, sacherkakku, massapintainen appelsiini-valkosuklaakakku, whoopie -leivoksia sitruunalimetäytteellä ja mansikoilla, tuoreita voisarvia, karjalanpiirakoita sekä kaikkiaan 17 ruusupursotettua täytekakkua. Lisäksi kahvilasta sai ostaa lettuja suklaalevitteen kera.
Kiitos asiakkaille ja kaikille käsityöläisille mukavasta päivästä. Ensi vuonna uudestaan.
06.05.2012 - 22:50
 
Miliamin 3-vuotiskakkuna on marjoilla ja vaniljalla maustetulla kermalla täytetty laktoositon Salamakakku. Pinta on Robertsin punaista marsipania, muut värit sokerimassaa. Alla kreemikerros.
06.05.2012 - 22:25
  Tämän kakun päälle pääsi 2009 isoveljen kastekakkuun tehty pikeeritossu.     
Yhdessä kakussa oli täytteinä valkosuklaa-appelsiini, toisessa suklaa- & mansikkamousse ja kolmannessa pätkis & persikkamousse.
05.05.2012 - 22:58
 Pulla-Akka osallistuu kevätpäivän tapahtumaan leipoen pop-up -kahvilaan kädentaitajien yhteisillä markkinoilla Vantaalla Rekolassa lauantaina 12.5. kello 10-16. Kermakakkuja, juustokakkuja, piirakoita, torttuja ja muita leivonnaisia on tarjolla ulkoilmakahvilassa aivan Rekolan keskustassa. Tervetuloa kahville ja ostoksille. Markkinapöydistä saatat myös löytää äidillesi juuri sen parhaan äitienpäivälahjan! 29.04.2012 - 09:50
Maaritin kakussa on täytteenä toivotusti samankaltainen yhdistelmä kuin aikaisemmassa MoveZ-liikuntakeskuksen juhlakakussa eli marjavaahtoa ja Mariannemousse.
Pinnalle toivoittiin vaaleanpunaisia ruusuja ja yksi perhonen johonkin.
Onnea Maarit :)
27.04.2012 - 14:21
Ellu juhli synttäreitään ja toivoi suklaista prinsessakakkua.
Tein tähän kakkuun tumman kakkupohjan. Täytteinä on Den Gamle Fabrik'n kevyt kirsikkahilloa sekä Mariannesuklaavaahto. Kostukkeena on vaniljamaito. Röyhelöt sokerimassan ja kaulintamassan sekoitusta, joiden alla on tarttumapintana kreemi.
21.04.2012 - 22:25
Veljen kaksostytöt viettivät 1-vuotissynttäreitä ja neitojen kakkuun pääsivät Tiuhti ja Viuhti.
Täyte on puutarhamarjoista tehty marjamousse, kostutus marjamehulla. Päällinen kaulintamassaa, reunat kermaa. Samoihin kemuihin tein myös kolmen suklaan kakun, joka sopii juhlaan kuin juhlaan.  21.04.2012 - 22:16
Topi täytti 6 vuotta ja sankari sai kakuksi Angry Bird-kakun.
Kakku on reilun kokoinen, pohja 9 munan kokoinen eli noin 25-30 hengen kakku. Täytteenä on valkosuklaa-marjamousse sekä suklaarouhetta. Kostutus vaniljamaidolla.   
Kategoriat:
Täytekakut
, Täytekakut - Fantasia- ja muotokakut
, Täytekakut - Lastenkakut
2 kommenttia
Kommentoi
21.04.2012 - 22:06
Samulille tein kakun, jossa oli pojan toiveen mukaan vadelmaa ja kermaa täytteenä ja pinnalla perus-punainen marsipaani.
Punainen marsipaani on Robertsin punaista marsipaania, jonka maku on mielestäni ihan paras kaulittavista marsipaanituotteista. Pehmeä ja mantelinen. Tumma punainen sävy on myös kaunis. 17.04.2012 - 14:38
Lihapiirakat ovat hurjan hyviä herkkuja, mutta koska itselläni on ajoittain hankaluuksia syödä mitään hiivataikinaista, tulee niillä herkuteltua tosi harvoin. Pidän paljon piiraista, joissa ei ole hiivataikinapohjaa ja siksi kokeilinkin yhdistää sellaisen lihapiirakkaan.
Tästä annoksesta tulee noin 12 pientä tai kuusi suurempaa piirasta, illanistujaisiin riittää varmastikin neljälle ainakin. Tarjoisin näitä vaikkapa mezeiden kanssa - lautaselle oliiveja, tsatsikia, fetaa... Ja lasiin valkkaria. Näin arkiolostuhteissa tarjosin näitä kuitenkin koululaisille välipalaksi ja saivat heiltäkin erittäin hyvän vastaanoton. Taikina: 225g jauhoja ½ tl suolaa 1 rkl oliiviöljyä 1 dl vettä Sihtaa jauhot kulhoon. Paina jauhokasaan syvennys, johon kippaat oljyn, suolan ja veden. Käännä käsin aineet sekaisin ja alusta huolellisesti ainakin 100 painallusta, niin taikinpallosta tulee kimmoisa ja tasainen. Kääräise kelmuun ja laita kylmään 30-60 minuutiksi. Jauhelihaseos: 200g sika-nautajauhelihaa ½ punasipuli 1/3 Pikkusisko-valkosipulijuustosta 1,5 rkl sitruunapestoa ½ dl tuoretta rucolaa silputtuna tuoretta persiljaa tuoretta basilikaa 1 keltuainen (säästä valkuainen) Paistoon 1 dl öljyä 
Ruskista jauheliha kuivaksi (siis ylimääräinen rasvaneste pois). Lisää silputtu sipuli, pilkottu Pikkusiskojuusto, pesto ja yrtit. Siirrä pois levyltä ja sekoittele. Kun seos on hiukan jäähtynyt, lisää keltuainen.
Ota taikinasta puolet ja kauli se aivan ohueksi levyksi. Ota muotilla tai piirtele vapaalla kädellä 10-15 cm halkaisijan ympyröitä. Voitele ympyrän reunat valkuaisella, laita noin rkl täytettä taikinalle ja taita puolet vastakkain. Painele reuna kiinni haarukalla. Täytä samoin koko lopputaikina. 
Paista piiraat reilussa öljyssä pari minuuttia / puoli, kunnes saavat kauniin värin. Valuta vielä talouspaperi päällä ylimääräinen rasva pois.
   15.04.2012 - 20:57
 Soman Röllitytön ristiäisiin meni tämä gluteeniton kakku. Täytteenä on marjavaahto, pinta itsetehtyä vaahtokarkkimassaa. Pohjan jauhoina käytin Pirkan gluteenittomia jauhoja. Peikkovauva on kokonaan sokerimassaa, samoin kukat.   15.04.2012 - 11:33
Sisarusten yhteisiin synttärijuhliin tein kakut, joissa on molemmissa koristeina leppiksiä, päivänkakkaraa ja pikkukukkia.
Täytteinä persikkamousse kahdessa välissä ja yhdessä välissä vadelmaa. Massapinnan alla kerros kreemiä.    14.04.2012 - 19:36
Sain tehdä kastepäivän täytekakun pienelle pojalle. Kakku on mitoitettu 10-12 hengelle (4 kananmunan kokoinen pohja) ja täytteinä on yhdessä välissä vadelmavaahto ja toisessa välissä suklaavaahto. Kostutus vaniljamaidolla.
Päällinen on sokerimassaa, reunat maustamattoman tuorejuuston ja kerman sekoitusta, Vauva ja kukka sekä nimilaatta on tehty kokonaan sokerimassasta. Onnea pienokaiselle kasteesta!   12.04.2012 - 17:55
Osallistuin maaliskuussa taas Leivontafoorumin kuukauden haasteleipomukseen, jonka aiheena oli "leipoa Ranska, Saksa tai Italia". Valitsin omaksi leipomuksekseni ranskalaisen herkkumaailman klassikon, eclair-leivoksen kahdella eri täytteellä.
Kiitos äänestäjien ja palautteenantajien, sijoituin leivonnaisilla pistesijoille niin, että sain tänään palkinnoksi herkullisen ja monipuolisen tuotepaketin Lejos oy:ltä. Paketissa oli kuivattuja Sunmaidin karpaloita, hunajapaahdettuja manteleita, kaakaoita, kirsikkahilloa, minttumarmeladia, luomurusinoita, vadelmaviinietikkaa, ananassäilyke, luumuja ja reilun kokoinen punainen kulho. Kiitos! |
s-postia Pulla-Akalle
Kysymyksiä voi laittaa suoraan Pulla-Akalle osoitteeseen rio (@) olen.to (ilman välilyöntejä)
Kävijälaskuri
BlogLovin
Ιhania täytteitä kakkuihin
Baileysmousse, Marjamousse, Pätkismousse, Caramel mousse, Vadelmamousse, Lime-valkosuklaamousse, Appelsiini-valkosuklaamousse.
|
